बासुंदी की सामग्री
- दूध – 8 कप
- पिसी हुई हरी इलायची – 2 चम्मच
- केसर – 1/2 छोटा चम्मच
- बादाम – 12
- नींबू का रस – 2 चम्मच
- चीनी – 2 कप
स्टेप – 1
ये झटपट और आसान पारंपरिक डेजर्ट रेसिपी है. इस सुपर-स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. एक गहरे तले की कड़ाही लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और दूध को उबाल लें. दूध को लगातार चलाते रहें और एक बार जब आप देखें कि दूध उबल रहा है, तो आंच को तुरंत कम कर दें. फिर दूध को तब तक चलाते रहें जब तक कि दूध आधा न रह जाए.
स्टेप – 2
अगर दूध का टेक्सचर ग्रेनी हो जाए तो पैन में थोड़ा सा नींबू का रस डालें और दूध को फिर से धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें. फिर इस मिश्रण में चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें. एक बार हो जाने के बाद, दूध को स्टोव से हटा दें और इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल लें. फिर केसर के धागे के साथ कुछ इलायची पाउडर डालें.
स्टेप – 3
इस मिश्रण को एक-दो मिनट तक अच्छे से चलाइये और ऊपर से कुछ बादाम से गार्निश करें. ऐसे बासुंदी परोसने के लिए तैयार है.