सामग्री
कोको पाउडर – 1/2 चम्मच
चॉकलेट पीना – 1/2 चम्मच
बेकिंग पाउडर – 1/2 चम्मच
मैदा – 3 चम्मच
मक्खन – 1/2 चम्मच
मिल्क पाउडर (अनसुलझा) – 1/5 कप
चीनी – 1/2 कप
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
कसा हुआ चॉकलेट – 4 बड़े चम्मच
तलने के लिए तेल या घी
बनाने की विधि: एक पैन में चीनी और 2 कप पानी डालें और इसे अच्छी तरह उबालें। फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएँ। आपकी चाशनी तैयार है, इसे अलग रख दें। एक कटोरे में मिल्क पाउडर, मैदा, चॉकलेट पाउडर, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। अब इस मिश्रण के आटे को थोड़ा पानी और घी डालकर गूंधना शुरू करें। आटा को समान भागों में विभाजित करें और एक गोल गेंद बनाएं।
गेंद को केंद्र से खोलें और इस छेद में थोड़ा कसा हुआ चॉकलेट डालें। फिर इसे अच्छे से बंद करें और फिर से बॉल्स बनाएं। एक पैन में, इन बॉल्स को तलने के लिए तेल या घी डालें। जब वे अच्छी तरह से भूनें, तो इसे सिरप में जोड़ें। चीनी के सिरप में गेंदों को 2 से 3 घंटे के लिए भिगोएँ। आपका चॉकलेट गुलाब जामुन तैयार है, इसे गर्मागर्म सर्व करें।