ढाबा-स्टाइल दाल मखनी की सामग्री
1 कप भीगी हुई उड़द की दाल
1 टेबल स्पून क्रीम
1/2 कप टमाटर प्यूरी
1 टेबल स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
2 हरी मिर्च
1 टेबल स्पून मक्खन
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
ढाबा-स्टाइल दाल मखनी बनाने की विधि
1.उड़द की दाल को लगभग 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
2.दाल से काला पानी निकाल दें। पकी हुई दाल को एक बार और धो लें।
3.अब, इसे वापस प्रेशर कुकर में डालें और कश्मीरी मिर्च पाउडर, लहसुन, अदरक, मक्खन, क्रीम, टमाटर प्यूरी, हल्दी पाउडर और नमक डालें।
4.यह हो जाने के बाद दाल को करछी के पिछले हिस्से से मैश करके अच्छी तरह मिला लीजिये।
5.थोडी़ सी मलाई और कटा हरा धनिया से गार्निश करें।
6.परांठे, कुलचा या तंदूरी रोटियों के साथ गरमागरम परोसें।