आज शाम घर पर बनाए वाइट सॉस पास्ता, देखें इसकी रेसिपी

सामग्री

चीज स्प्रैड-1/4

बटर- दो चम्मच

मैदा- दो चम्मच

2 कप पास्ता

नमक स्वादनुसार

काली मिर्च

ओरिगैनो

चिली फ्लेक्स

दूध- 250 ग्राम

सब्जी (कॉर्न गाजर या अन्य)

विधि:

इसे बनाने के लिए मीडियम आंच गैस पर पैन रखें और इसमें दो चम्मच बटर डालें। जब यह पिघलने लगे तो इसमें दो चम्मच मैदा डाल दें। अब इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं। फिर गैस को बंद कर दें।

इसके बाद इस मिश्रण में थोड़ा सा दूध डालें। अब इसे अच्छी तरह से मिक्स करते रहें। जब यह पेस्ट की तरह हो जाए तो इसमें सारा दूध डालकर गैस ऑन कर दें। थोड़ी देर तक पकाने के बाद अब इसमें चीज स्प्रैड फ्लेवर टेस्ट के लिए डाल देंगे। इस दौरान इसे पकाते रहें जब तक इसमें उबाल न आ जाए और यह थिक न हो जाए।

इसके बाद चीज सॉस पर ध्यान देंगे। अब इसमें थोड़ी सी काली मिर्च, ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और नमक स्वादानुसार डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। अब इसमें पकी हुए सब्जियों को डाल दें। सब्जियों के बाद इसमें उबाले हुए पास्ता को डाल दें। ध्यान रखें पास्ता को अधिक न उबालें, इसे हल्का कच्चा रखें।

अब इन सभी को अच्छी तरह पकाएं। जब यह अच्छी तरह से सॉस में मिल जाए तो इसकी प्लेटिंग तैयार कर सकती हैं। प्लेट में चीज सॉस पास्ता रख दें, अब ऊपर से बची हुई सब्जियां जैसे कॉर्न, कटी हुई शिमला मिर्च डाल सकती हैं। इसके अलावा ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स, ग्रेडेड बटर भी डाल सकती हैं।