सामग्री

प्याज का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

टमाटर का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच

अदरक और लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच चिली सॉस, सोया सॉस और सिरका- स्वादानुसार

कॉर्न फ्लोर- 1 बड़ा चम्मच

गाजर- 1 बड़ा चम्मच

तेल- 2 बड़े चम्मच

पकौड़ों के लिए

गाजर- 1 कप किसी हुई

पनीर- 1 कप मसला हुआ

नमक- स्वादानुसार

हरी मिर्च- 1 छोटा चम्मच कटी हुई

मैदा- 1/2 कप

तेल- तलने के लिए

विधि

– इसके लिए आप सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म कर लें और पकौड़े की सामग्री को एक कटोरे में मिलाकर फेंट लें।

– इसके बाद इसके पकौड़े तैयार कर लें।

– अब ग्रेवी बनाने के लिए पैन में दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें।

– इसके बाद इसमें बारीक कटे प्याज़, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें।

– अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर थोड़ा और भूनें जब तक टमाटर साफ्ट न हो जाए।

– अब इसमें जरूरत के हिसाब से पानी मिक्स करें।

– फिर कॉर्न फ्लोर को आधा कप पानी में घोलकर ग्रेवी में डालें और गाढ़ा होने तक ग्रेवी पका लें।

– ग्रेवी की बची हुई चीजें मिक्स करें और गैस बंद कर दें।

– तैयार ग्रेवी में मंचूरियन पकौड़े डाल दें। आपके पनीर मंचूरियन तैयार है।

आवश्यक सामग्री

• अलसी – 500 ग्राम
• गुड़ – 500 ग्राम
• गोंद – 125 ग्राम
• देसी घी – 100 ग्राम
• सोंठ – 50 ग्राम
• काजू – 50 ग्राम
• किशमिश – 50 ग्राम
• सूखा नारियल – 50 ग्राम

विधि

• अलसी के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में अलसी को भून लें।
• इसके बाद इसे एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें।
• फिर असली को दरदरा पीस लें।
• इसके बाद कढ़ाही में घी गर्म करें। इसमें गोंद डालें और थोड़ी देर तक भूनें।
• फिर गोंद को निकालकर पीस लें।
• इसके बाद इस कढ़ाई में में सभी ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे एक साथ अच्छी तरह से भुन लें।
• सभी सामाग्री को भूनकर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• अब एक कढ़ाई में गुड़ और एक कप पानी डालकर उबालें।
• जब गुड़ की चाशनी बन जाए, तो इसे भुनी हुई सामग्री में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• इसके बाद इस मिश्रण से लड्डू तैयार कर लें।
• अब आप इन लड्डूओं को किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।

 सर्दियां आते ही जिस तरीके से बाजारों में मूली मिलने लगती है, उसी तरीके से लोग भी इसे खूब चाव से खरीदने लगते है । ऐसा इसलिए क्योंकि ठंड में मूली खाने से शरीर को बहुत फायदा मिलता है। आप मूली को किसी भी वक्त या किसी भी खाने या चीज के खाने के बाद नहीं खा सकते है।ऐसा करने से आप पर इसका बुरा प्रभाव पड़ सकता है।

सर्दियों में मूली के पराठे खाने के बाद दूध या दूध से बनी किसी भी चीज से दूरी बरतना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि अगर आप मूली के पराठे खाकर दूध या इससे बनी चीजें जैसे खीर, दही आदि खाएंगे तो इससे आपको स्किन की समस्या हो सकती है। यही नहीं आप में रैशेज की भी परेशानी बढ़ सकती है।

किसी को मूली खाने के बाद 12 घंटे बाद ही संतरा का सेवन करना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि मूली के बाद संतरा का सेवल करना एक सही कॉन्बिनेशन नहीं है। ऐसे में आपका पाचन तंत्र भी खराब हो सकता है और इससे कई और गंभीर समस्या भी पैदा हो सकती है।