आवश्यक सामग्री

राजगिरे का आटा- 1 कप
कॉर्नफ्लोर- ½ टेबल स्पून
हरी मिर्च- 2
आलू- 1 मीडियम

अदरक की पेस्ट- ½ टेबल स्पून
हरा धनिया- 1 टेबल स्पून
घी- अंदाजानुसार
दही- 1 टेबल स्पून
पानी- अंदाजानुसार
सेंधा नमक- स्वादानुसार

बनाने की विधि:राजगिरा पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर उसका छिलका निकालकर उसे मैश कर लें. साथ ही, हरी मिर्च व हरे धनिये को बारीक-बारीक काट लें.अब आटा गूंथकर तैयार करेंगे व इसके लिए एक बड़े बाउल में राजगिरे का आटा लें. उसमें अदरक की पेस्ट, हरी मिर्चे, हरा धनिया, मसला हुआ आलू व नमक डालें व उसे हाथ से अच्छे से मिला लें. अब इस आटे में घी व दही डालें, फिर से हाथ से मिला लें व अंदाजानुसार पानी डालते हुए आटा गुंथ लें. ध्यान रखे की ज्यादा पानी डालेंगे तो आटा चिपचिपा हो जाएगा, इसलिए हमेशा थोड़ा-थोड़ा पानी डाले. ध्‍यान रखें कि आटा एकदम चिकना गूंथें. अब गूंथे हूए आटे को तीस मिनट तक ढककर रख दें. तीस मिनट बाद इस आटे को निकाले व इसके पांच से छह समान गोले बना लें. अब इसे हल्‍के हाथों से बेलना प्रारम्भ करें. यह आटा बेलते समय किनारो से टूट जाता है तो इसे हाथ से जोड़ दे व 5 इंच की गोलाई में बेल लें.गैस के मध्यम आंच पर तवा चढ़ाए व इसे गर्म होने दें. गर्म तवे पर ध्यान से पराठा रखें ताकि ये टूटे नहीं. थोड़ी देर बाद जब पराठा नीचे से सिक जाए तो उसे पलट दें व दूसरी व भी थोड़ा सा सेक लें.अब इस पर घी या ऑयल लगाकर पलट दें. इसे कलछी से चारो व दबाते हुए ब्राउन होने तक सेंके. फिर से घी या ऑयल लगाए व पलट दें. दूसरी व भी ऐसे सेक लें.तैयार है आपका राजगिरा पराठा, इसे आप अपनी पसंद की किसी भी चटनी, दही या अचार के साथ खा सकती हैं.

मेष: व्यावसायिक क्षेत्र में सम्मान बढ़ेगा। चल या अचल संपत्ति में बढ़ोतरी के योग हैं। वाणी पर संयम रखना होगा और मन को भी शांत रखना होगा। रचनात्मक प्रयासों में सफलता मिलने की पूरी संभावना है।

वृष: स्वास्थ्य के प्रति अलर्ट रहने की जरूरत है। परिवार में वैचारिक मतभेद हो सकते हैं। व्यावसायिक मामलों में जोखिम न उठाएं। अपनी वाणी पर संयम बरतें।

मिथुन: रचनात्मक कार्य सफल हो सकते हैं। दांपत्य जीवन सुखमय होगा। किसी कार्य के संपन्न होने से प्रभाव तथा वर्चस्व में बढ़ोतरी होगी। आर्थिक प्रगति होगी।

कर्क: स्वास्थ्य के प्रति अलर्ट रहें। रोग या विरोधी तनाव का कारण होंगे। व्यर्थ की मामलों में सचेत रहें। बुद्धि से किए गए कार्य में सफलता मिलेगी।

सिंह: संतान के दायित्व की पूर्ति होगी। शिक्षा प्रतियोगिता के क्षेत्र में सफलता मिल सकती है। पारिवारिक महिला से तनाव मिल सकता है। संयम से काम करने से हित होगा।

कन्या: उच्च अधिकारी का सहयोग मिलेगा, लेकिन कुछ पारिवारिक तनाव रहेगा। स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने की आवश्यकता है। जीविका के क्षेत्र में आशातीत प्रगति होगी।

तुला: आर्थिक मामलों में जोखिम न उठाएं। पुरुषार्थ सार्थक होगा। जीवन साथी का सहयोग और सान्निध्य मिलेगा। किसी कार्य के संपन्न होने से आत्मविश्वास बढ़ेगा।

वृश्चिक: रिश्तों में निकटता आएगी। आर्थिक स्थिति में सुधार होगा। जीवनसाथी का सहयोग रहेगा। व्यावसायिक योजना फलीभूत होगी। रचनात्मक प्रयास फलीभूत होंगे।

धनु: उपहार या सम्मान में वृद्धि होगी, लेकिन दांपत्य जीवन में वैचारिक मतभेद हो सकते हैं। स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने की आवश्यकता है। आर्थिक मामलों में प्रगति होगी।

मकर: पारिवारिक दायित्व की पूर्ति होगी। आर्थिक पक्ष मजबूत होगा। यात्रा देशाटन की स्थिति सुखद होगी, लेकिन स्वास्थ्य का ध्यान रखें। व्यावसायिक प्रयास फलीभूत होगा।

कुंभ: शासन सत्ता का सहयोग रहेगा। संतान के दायित्व की पूर्ति होगी। पारिवारिक जीवन सुखमय होगा। व्यावसायिक प्रयास फलीभूत होगा। आर्थिक पक्ष मजबूत होगा।

मीन: उपहार या सम्मान में वृद्धि होगी। महिला अधिकारी का सहयोग मिलेगा। रोजगार के क्षेत्र में प्रगति होगी। किसी कार्य के संपन्न होने से आत्मविश्वास में वृद्धि होगी।