सामग्री :

3 आलू, 250 ग्राम पनीर, 150 ग्राम बेसन, 2-3 कटी हरी मिर्च, पाव कटोरी अनार दाने, 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा, नमक स्वादानुसार, आधा कटोरी कार्नफ्लोर, छोटा चम्मच गर्म मसाला, तेल (तलने के लिए)।

विधि :

वेलेंटाइन डे पर अपने प्रेमी का दिल जीतने के लिए आप क्रिस्पी पोटैटो-पनीर बड़ा बनाना चाहती है तो सबसे पहले आलू को उबालें, छिले और मसल लें। अब बेसन में स्वादानुसार नमक व कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छे से फेंट कर घोल बना लें। पनीर को स्लाइसों में काट लें। मसले हुए आलू में हरी मिर्च, नमक व सभी मसाले मिला दें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करके दो पनीर स्लाइस के बीच में थोड़ा-सा आलू का मसाला रखें और हाथ से दबा कर गोलाकार करके घोल में लपेट लें। अब इसे धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें। तैयार Crispy पोटैटो-पनीर बड़े को चटनी के साथ परोसें।

गुलाबी  धीरे-धीरे अपना असर दिखाना शुरू कर दिया है। इस मौसम में सेहत के साथ-साथ स्किन को भी खास देखभाल की आवश्यकता होती है और वैसे भी दमकती त्वचा पाने की किस की, रंगत भी बदले और बढती उम्र को छिपाना भी आसान हो लेकिन क्या आप जानते हैं कि दमकती त्वचा पाने के टिप्स आपके घर में ही मौजूद हैं। … जिससे आपकी त्वचा की कोमलता बरक़रार रहेगी।

1. चौथाई कप सूखी हुई गुलाब की पंखुड़ियां का चूरा, एक टीस्पून हल्दी, दो टेबलस्पून चंदन पाउडर, चार-पांच टेबलस्पून गुलाबजल को एक बोल में मिला लें। मिश्रण को चेहरे एवं गर्दन पर मास्क की तरह लगाएं और 15 मिनट बाद सादे पानी से चेहरा धो लें। डेड स्किन दूर होगी। चेहरे पर चमक आएगी।

2. एक बोल में चौथाई कर सूखी हुई गुलाब की पंखुड़ियों का चूरा, दो टेबलस्पून योगर्ट, एक टेबलस्पून बेसन, दो टेबस्पून गुलाब जल को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को चेहरे पर लगाएं और सूखने पर क्रमशः कच्चे दूघ आर पानी से धोएं। त्वचा खिल उठेगी।

3. बोल में 4 टेबलस्पून फिल्टर्ड पानी लें और उसमें 8-10 गुलाब की पंखुड़ियां भिगो दें। लगभग तीन घंटे बाद पंखुड़ियां पानी में मसलें और उसमें एक टेबलस्पून शहद मिलाएं। मिश्रणा को चेहरे पर अच्छी तरह लगाएं और 20 मिनट बाद चेहरा पानी से धो लें। स्किन साफ हो जाएगी।

बालों से जुड़ी समस्या से आजकल हर कोई परेशान हैं बालों का झड़ना, टूटना, रूखे बेजान बाल, डैंड्रफ आदि जैसे आम बात हो गई हैं। वैसे इसके कई कारण हो सकते हैं कई बार ठीक से इनकी देखभाल ना करने पर भी ऐसी समस्याएं उभरने लगती हैं या फिर इसका एक और कारण हो सकता हैं हमारा बढ़ता हुआ तनाव। वैसे बाजार में आजकल कई ऐसे Hair Oil उपलब्ध हैं जो आपके हेयर प्रोब्लेम्स को दूर करने का दावा करते हैं।

क्षतिग्रस्त और टूटते बालों के लिए एवोकाडो ऑयल काफी फायदेमंद हो सकता है। एवोकाडो में एमिनो एसिड, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, विटामिन डी और फॉलिस एसिड जैसे तत्व मौजूद होते हैं, जो आपके झड़ने बालों की परेशानी को दूर करने में असरकारी साबित हो सकते हैं। ये सभी तत्व आपके बालों को अंदर से मजबूत कर सकता है।

नारियल तेल लगभग सभी तरह के बालों वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है। महिला हो या पुरुष नारियल तेल का इस्तेमाल हर कोई करता है। इस तेल के इस्तेमाल से बालों में चिपचिपाहट नहीं होती है। साथ ही इससे डैंड्रफ की परेशानी दूर होती है और आपके बालों को भरपूर पोषण मिलता है।

पतले बालों के लिए बादाम ऑयल काफी फायदेमंद होता है। बादाम ऑयल को नियमित रूप से लगाने से हेयल लॉस की परेशानी दूर होती है। नियमित रूप से इस तेल को लगाने से आपके बालों की ग्रोथ अच्छी होगी। बादाम तेल में मौजूद विटामिन ई बालों को नरिश करता है।

बालों (Hair) को लंबे-घने-मजबूत बनाने के लिए बालों की सही देखभाल बहुत ज़रूरी है. यदि आपको बालों की सही देखभाल का तरीका मालूम है, तो आपके बाल आसानी से लंबे-घने-मजबूत बन सकते हैं. कई लोग बालों की देखभाल के लिए पार्लर में जाकर बहुत पैसा ख़र्च करते हैं, लेकिन उन्हें इससे कोई फ़ायदा नहीं मिलता.

एंटी-फंगल एंटी-बैक्टीरियल गुण हैं जो हमारे सिर की त्वचा को स्वस्थ रखता है. क्या आपने कभी कल्पना की होगी कि जिस तरह हम अपने बचपन में चंपी लेते थे, उसी तरह हॉलीवुड सेलिब्रिटीज भी चंपी ले रहे हों. हालांकि अब वाकई में ऐसा हो रहा है. नारियल तेल के लाभों ने पूरे पश्चिम को इस तेल का मुरीद बना दिया है. बल्कि कई सेलिब्रिटी तो इसे ‘चमत्कारिक लिक्विड’ भी कहने लगे हैं.

बालों की सही देखभाल करने के लिए सबसे पहले आपको ये मालूम होना चाहिए कि आपके बालों को कैसी देखभाल की ज़रूरत है. यदि आप अपने बालों की ज़रूरत के अनुसार उनकी देखभाल करती हैं, तो आपके बाल आसानी से लंबे-घने-मजबूत बन सकते हैं. आइए, हम आपको बताते हैं बालों की देखभाल का सही तरीका.

इसके पीछे मजबूत तर्क भी है, क्योंकि यह एकमात्र तेल है जो ज्यादा से ज्यादा फायदा देने के लिए बालों के रोम में अंदर जाकर 10 परतों को पोषण देता है. इस तेल के जरिए सबसे अच्छे नतीजे पाने के लिए बढ़िया तरीका है कि तेल की कुछ बूंदे लेकर बालों की पूरी लंबाई में अपने सिर की स्किन पर लगाएं. फिर इसे कम से कम 30 मिनट या पूरी रात के लिए इसी तरह छोड़ दें अगली सुबह सामान्य तरीके से शैम्पू करें.

थकान मुख्य रूप से दो प्रकार की होती है शारीरिक थकान और मानसिक थकान। आज कल कि व्यस्त जिन्दगी में लोगो को आराम करने का समय कम मिलता हैं देर रात तक काम करने से नीद पूरी न होना जिसके कारण थकान महसूस होने लगती हैं.

दोपहर के ढाई बज चुके थे, लेकिन पल्लव ने अभी तक लंच नहीं किया था. उसे थकावट लग रही थी, इसलिए उसने एक कप कॉफी पी व सैंडविच खा लिया. वह दंग था कि इतनी जल्दी थक क्यों जाता है.

स्नायु रोगों में विटामिन बी की जरूरी किरदार होती है. इसकी कमी से याददाश्त में कमी, चलने-फिरने में संतुलन गड़बड़ाना, हाथ-पैरों में सनसनाहट व नसों की बीमारी पैरिफर्ल न्यूरोपैथी व सबएक्यूट कंबाइंड डिजनरेशन कॉर्ड भी हो सकती है.

आजकल ज्यादातर लोग देर रात तक टीवी या सोशल साइट्स पर चिपके रहते हैं, इससे उनकी नींद पूरी नहीं होती व हड़बड़ी में प्रातः काल उठकर वे बिना नाश्ता किए कार्यालय चले जाते हैं.

अगर आप भी रोज नट्स और किशमिश खाते हैं, तो अच्छी बात है। अगर आप रोजाना सिर्फ 10 किशमिश के दानों को रात में भिगोकर सुबह खाएं, तो इससे कई तरह के रोगों और बीमारियों से बचाव होगा। साथ ही सेहत भी बेहतर होगी। एक नजर इसके फायदों पर:

आजकल कब्ज की समस्या एक आम समस्या बन गई है ज्यादातर लोग कब्ज की समस्या से परेशान रहते हैं। ऐसे में रोजाना भीगी हुई किशमिश खाने से कब्ज में राहत मिलती है।

आपने आज तक किसमिश को ड्राई फ्रूट की तरह खाया होगा। लेकिन क्या आपको पता है कि अंगूर को सुखाकर बनाई जाने वाली किशमिश को भिगोकर खाने से स्वास्थ्य अनगिनत फायदे मिलते हैं। अगर नहीं तो चलिए आज हम आपको इसके कुछ बेहतरीन फायदे के बारे में बताते है।

मुलायम सी दिखने वाली किसमिश हड्डियों को मजबूत बनाने में काम आती है। ऐसे में अगर आप जोड़ों के दर्द या घुटनों के दर्द से परेशान रहते हैं तो आपको किशमिश के पानी का सेवन करना चाहिए।

विभिन्न तरह की बीमारियों से लड़ने के लिए हमारे शरीर में आयरन बेहद जरूरी है। हिमोग्लोबिन के कम होने से अनीमिया जैसी बीमारी हो सकती है। शरीर में आयरन फोलिक ऐसिड और विटामिन बी की कमी से हमारा हीमग्लोबिन लेवल घटता है.

ये जहां एक ओर हमारी हेल्थ के लिए आयरन इतना जरूरी है, वहीं दूसरी ओर हमें ये भी पता होना चाहिए कि आखिर खाने-पीने की किन चीज़ों में भरपूर मात्रा में आयरन मिलता है।

महिलाओं को पीरियड्स की वजह से ज्यादा मिनरल्स और न्यूट्रिएंट्स की जरूरत होती है। ऐसे में आप उनकी डाइट में कुछ खास चीज़ें जोड़ सकती हैं।

जिसके चलते हमें थकान और कमजोरी महसूस होती है। इतना ही नहीं, हीमोग्लोबिन लेवल कम होने से हमारी किडनी में भी दिक्कत हो सकती है। आज हम आपको बता रहे हैं ऐसी चीजों के बारे में जिनमें आयरन भरपूर मात्रा में होता है और इनका सेवन करके आपका हीमोग्लोबिन लेवल बढ़ेगा:

विटामिन एक महत्‍वपूर्ण पोषक तत्‍व है जो स्‍वास्‍थ्‍य के लिए बहुत जरूरी होता है। ये हड्डियों, त्‍वचा और रक्‍त वाहिकाओं के गठन और उन्‍हें स्‍वस्‍थ बनाए रखने में मदद करता है।

कुछ खाद्य पदार्थों खासतौर पर फल और सब्जियों में विटामिन सी प्राकृतिक रूप से पाया जाता है।  विटामिन को एल-एस्‍कोर्बिक एसिड, एस्‍कोर्बिक एसिड या एल-एस्‍कोर्बेट भी कहा जाता है।

विटामिन बी

विटामिन बी पानी में घुलनशील विटामिन है. उसमें 8 प्रकार बी1, बी2, बी3, बी5, बी6, बी7, बी9, बी12 शामिल हैं. ये सभी सामूहिक रूप से विटामिन्स बी का ग्रुप बनाते हैं जो शरीर के लिए अलग-अलग कामों के प्रति जिम्मेदार होते हैं.  सादा योगर्ट, दूध, केला और मशरूम विटामिन बी के स्रोत हैं.

विटामिन ए
स्वस्थ इम्यून सिस्टम, कोशिका का अच्छा विकास और दृष्टि को बहाल रखने की खातिर इस विामिन का जरूर इस्तेमाल किया जाना चाहिए. इस विटामिन का नियमित सेवन आपके इम्यून रक्षा को बना सकता है.

विटामिन सी

विटामिन सी सबसे मजबूत और सबसे महत्वपूर्ण विटामिन्स में से एक है. न सिर्फ ये आपकी इम्यूनिटी बढ़ाता है बल्कि उसमें एंटी ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो शरीर में नुकसान की वजह बननेवाले फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है. एंजाइन के शामिल होने से न्यूरोट्रांसमीटर पैदा करता है और स्किन के स्वास्थ्य को बढ़ाता है.

मेष- अद्भुत समय है। रुका हुआ धन वापस मिलेगा। आय के नवीन स्रोत बनेंगे। शुभ समाचार की प्राप्ति होगी। यात्रा में लाभ होगा। स्‍वास्‍थ्‍य में सुधार होगा। प्रेम और संतान की स्थिति थोड़ी मध्‍यम रहेगी।  शासन-सत्ता का सहयोग मिलेगा।

वृषभ- स्‍वास्‍थ्‍य में सुधार, आय में आशातीत बढ़ोत्‍तरी, कोर्ट-कचहरी में विजय, पिता की सम्‍पत्ति और स्‍वास्‍थ्‍य में अच्‍छी स्थिति है। प्रेम और संतान पर थोड़ा सा ध्‍यान रखें। मां काली की अराधना करें।

मिथुन- यात्रा में लाभ मिलेगा। भाग्‍यवश कुछ काम बनेंगे। शुभ संस्‍कार हो सकते हैं। पूजा-पाठ में मन लगेगा। स्‍वास्‍थ्‍य मध्‍यम, प्रेम, व्‍यापार, संतान की स्थिति अद्भुत दिख रही है। हरी वस्‍तु पास रखें। नौकरी में अफसरों से व्यर्थ के वाद-विवाद से बचें। तरक्की के अवसर मिल सकते हैं। कार्यक्षेत्र में वृद्धि भी होगी।

कर्क- बहुत अच्‍छा समय नहीं कहा जाएगा लेकिन जो लोग रिसर्च करते हैं उनके लिए अद्भुत समय है। परिस्थितियां प्रति‍कूल रहेंगी। बचकर पार करने की आवश्‍यकता है। संतान और व्‍यापार भी मध्‍यम दिखाई दे रहा है। पीली वस्‍तु पास रखें।

सिंह- जीवन में तरक्‍की करते दिख रहे हैं। रोजी-रोजगार में तरक्‍की करेंगे। स्‍वास्‍थ्‍य मध्‍यम है लेकिन प्रेम, व्‍यापार, संतान और जीवनसाथी के साथ चली आ रही परेशानियों के लिए उत्‍तम समय है। भगवान विष्‍णु की अराधना करते रहें। संयत रहें।आत्मविश्वास में कमी आएगी। नौकरी में तरक्की के अवसर मिल सकते हैं। आय में वृद्धि होगी।

कन्‍या- शत्रुओं पर भारी पड़ेंगे। शत्रु भी मित्र बनने की कोशिश करेंगे। बुजुर्गों का आ‍शीर्वाद मिलेगा। गूढ़ ज्ञान की प्राप्ति होगी। स्‍वास्‍थ्‍य मध्‍यम, प्रेम-व्‍यापार की स्थिति बहुत अच्‍छी है। पीली वस्‍तु का दान करें। परिवार में व्यर्थ के क्रोध और वाद-विवाद से बचें। वाहन सुख में वृद्धि होगी। परिवार के साथ यात्रा पर जाना हो सकता है।

तुला- विद्यार्थियों के लिए बहुत अच्‍छा समय है। प्रेम में कुछ नयापन आ सकता है। नवप्रेम का आगमन हो सकता है। संतान की स्थिति बहुत अच्‍छी है। स्‍वास्‍थ्‍य, प्रेम, व्‍यापार सब बहुत बढ़िया है। पीली वस्‍तु का दान करें।

वृश्चिक- भूमि, भवन, वाहन की खरीदारी हो सकती है। घर में कुछ शुभ संस्‍कार हो सकते हैं। कुछ आयोजन हो सकता है। स्‍वास्‍थ्‍य अच्‍छा है। प्रेम-व्‍यापार की स्थ्‍िाति बहुत अच्‍छी है। पीली वस्‍तु पास रखें। वाणी में कठोरता का प्रभाव हो सकता है। नौकरी में तरक्की के रास्ते बनेंगे। स्थान परिवर्तन भी हो सकता है।

धनु- घोर पराक्रमी बने रहेंगे। भाइयों-मित्रों का साथ होगा। एक बहुत अच्‍छी व्‍यवसायिक ऊर्जा आपमें आ गई है। स्‍वास्‍थ्‍य की स्थिति अच्‍छी है। प्रेम-व्‍यापार अद्भुत है। व्‍यवसाय की स्थिति बहुत अच्‍छी है।

मकर- धन का आवक बढ़ेगा। स्‍वास्‍थ्‍य अच्‍छा है। बिल्‍कुल शब्‍द साधक की तरह वाणी का प्रयोग करेंगे। सारी स्थितियों को अपने पक्ष में कर लेंगे। स्‍वास्‍थ्‍य, प्रेम, व्‍यापार बहुत बढ़िया है। पीली वस्‍तु का दान करें। वाणी में मधुरता रहेगी, पर धैर्यशीलता में कमी रहेगी। अपनी भावनाओं को वश में रखें। माता के स्वास्थ्य का ध्यान रखें।

कुंभ- शुभता के प्रतीक माने जाएंगे आप। जिस चीज की जरूरत होगी उसकी उपलब्‍धता होगी। अद्भुत समय है। स्‍वास्‍थ्‍य, प्रेम, व्‍यापार हर लिहाज से बढ़िया समय है। पीली वस्‍तु का दान करें।

मीन- यद्यपि की शुभ कार्यों में खर्च होगा। फिर भी मन थोड़ा परेशान रहेगा। प्रेम में थोड़ी दूरी रहेगी लेकिन शुभता बरकरार रहेगी। कनेक्‍शन बना रहेगा। संतान दूर है लेकिन शुभता महसूस करेंगे। अद्भुत समय है। भगवान शिव की अराधना करते रहें। घर-परिवार में धार्मिक कार्य हो सकते हैं। किसी धार्मिक स्थान पर जा सकते हैं। संतान के स्वास्थ्य का ध्यान रखें।