1. केसर श्रीखंड की सामग्री-

केसर- 15-20 धागेदही- 500 ग्राम
ठंडा दूध- 50 मि.ली.
इलाइची पाउडर- 1 छोटा चम्मच
पीसी हुई चीनी- 100 ग्राम

गार्निशिंग के लिए-

ड्राई फ्रूट्स- जरूरत अनुसार

केसरी श्रीखंड बनाने की वि​धि-

1. सबसे पहले दूध में केसर डालकर 3-4 घंटे भिगोएं। 2. अब बाउल में केसर मिश्रित दूध, चीनी, इलायची पाउडर डालकर मिलाएं।
3. इसे अच्छे से फेंट लें।
4. अब इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
5. ठंडा होने के बाद इसे सर्विंग डिश में निकाल कर सर्व करें।

नमक को अपने खाने में तो लिया ही होगा, लेकिन क्या कभी आपने इसका इस्तेमाल अपनी स्किन के लिए किया है, नहीं किया होगा. तो आज हम ऐसे ही कुछ उपाय बताने जा रहे हैं जिसकी मदद से आप भी अपनी स्किन को सूंड रबना सकती हैं. मामूली से दिखने वाले नमक के कई ब्यूटी फायदे हैं जो आपको दे सकते हैं ग्लोइंग स्किन और प्रॉब्लम-फ्री बाल. हम आपको इसी के बारे में बताएंगे कि कैसे नमक की मदद से अपनी त्वचा को सुंदर बना सकती है.

* टोनर :नमक स्किन के पोर्स को अंदर से साफ करके चेहरे के ऑयल को भी बैलेंस रखता है. एक चम्मच नमक को एक कप पानी में घोलें और स्प्रे बॉटल में भर लें. फिर रोज आँखों से बचाते हुए स्किन पर इस्तेमाल करें.

* बैलेंसिंग मास्क : नमक और शहद दोनों में ही एंटी-इनफ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज़ होती हैं, जो स्किन को आराम देते हैं और पिंपल्स और जलन कम करते हैं. 2 छोटे चम्मच नमक और 4 चम्मच कच्चा शहद लेकर पेस्ट बनाएं. इसे साफ और सूखी त्वचा पर लगाएं, आंखों को छोड़ते हुए. इसे 10-15 मिनट के लिए छोड़ें. हल्के हाथों से मसाज करें और फिर गर्म पानी में नर्म कपड़ा भिगोकर उससे चेहरा साफ करें.

* फेस स्क्रब : नमक में ऐसे कई मिनरल्स होते हैं जो त्वचा को मुलायम बनाकर इसकी नमी बरकरार रखते हैं. 1 चम्मच नमक को इतने ही ऑलिव ऑल में मिलाएं. इस मिक्सचर से चेहरे को स्क्रब करें और फिर गुनगुने पानी से धो लें.

* बॉडी स्क्रब : नमक एक नैचुरल एक्सफॉलिएंट है जो डेड स्किन हटाने में मदद करता है. आधा कप नमक को एक चौथाई कप ऐलो वेरा जूस या जेल में मिलाएं इसमें अपने पसंद के एसेंशियल ऑयल की कुछ बूंदें भी मिला लें. नहाने से पहले इस मिक्सचर से शरीर को स्क्रब करें.

* चमकते नाखून : नाखूनों को मजबूत और चमकदार बनाने के लिए एक नमक, 1 चम्मच बेकिंग सोडा और नींबू के रस को आधे कप गर्म पानी में मिलाएं. फिर अपने नाखूनों को इस घोल में डुबोकर रखें. फिर नाखूनों को धोकर मॉइश्चराइज़ करें.

आपने अक्‍सर ऐसा सुना होगा कि सोडियम का अधिक सेवन शरीर के लिए अच्‍छा नहीं होता. इससे कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं. अब शोधकर्ताओं ने भी यही बात कही है.

उन्‍होंने कहा है कि सोडियम की अधिक मात्रा का सेवन सिर चकराने को रोकने में नहीं किया जाना चाहिए. शोधकर्ताओं ने सोडियम के सेवन के मौजूदा दिशा-निर्देशों को चुनौती दी है. खड़े होने के दौरान चक्कर आना गुरुत्वाकर्षण की वजह से रक्तचाप में गिरावट का नतीजा है और यह वयस्कों में आम बात है.

सोडियम के ज्यादा सेवन को व्यापक तौर पर चक्कर रोकने के उपाय के तौर देखा जाता है, जब बैठने की स्थिति से खड़े होते हैं.

हालांकि, इस सिफारिश के विपरीत बेथ इजराइल डेकोनेस मेडिकल सेंटर (बीआईडीएमसी) के शोधकर्ताओं ने पाया है कि सोडियम की अधिक मात्रा का सेवन वास्तव में चक्कर आने को बढ़ा देता है.

बीआईडीएमसी बोस्टन के शोधकर्ता स्टीफेन जुराशेक ने कहा, ‘हमारा शोध नैदानिक व शोध से जुड़ा है’.

जुराशेक ने कहा, ‘हमारे नतीजे स्वास्थ्य चिकित्सकों को चक्कर आने के सार्वभौमिक ईलाज के तौर पर सोडियम के सेवन को बढ़ाने की सिफारिश को लेकर सावधानी बरतने की सलाह देते हैं. इसके अतिरिक्त हमारे परिणाम सोडियम व व्यापक रूप से आहार की भूमिका को लेकर अतिरिक्त शोध की जरूरत की बात कहते हैं’.

हम आपको बता दें शरीर को स्वस्थ रखने के लिए आपको रोज ब्रश करना, हाथ धोना और नहाने जैसी चीजें करना जरुरी होता है। रोजाना नहाना जरुरी होता है। यह आपके शरीर से मृत कोशिकाएं और गंदगी हटाने के लिए जरुरी होता है।

जब नहाने की बात आती है तो आपके पास दो विकल्प होते हैं। आप ठंडे या गर्म पानी से नहा सकते हैं। दोनों ही तरह के पानी से नहाने के अपने फायदे और नुकसान होते हैं। हालांकि कई लोग ठंडे पानी से नहाना पसंद करते हैं। आपको अपने शरीर के अनुसार ही पानी से नहाना चाहिए।

ऐसे होता है फायदा 

जानकारी के लिए बता दें ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाने के लिए ठंडे पानी से नहाना फायदेमंद होता है। बल्ड सर्कुलेशन के बेहतर होने से मसल्स को ऑक्सीजन मिलती है जो उनकी रिकवरी जल्दी करती हैं। ठंडा पानी ब्लडस्ट्रीम में ग्लूटेथिओन को बढ़ा देता है। साथ ही यूरिक एसिड के लेवल को कम करता है। ग्लूटेथिओन तनाव को कंट्रोल करने वाला हार्मोन है। ठंडे पानी से नहाने से तनाव कम होता है।

और भी है कई फायदे

इसी के साथ गर्म पानी से नहाने से आपकी त्वचा और स्कैल्प पर मौजूद मॉइश्चर कम हो जाते हैं। ठंडा पानी आपकी त्वचा में कसाव लाता है और रोमछिद्र के बंद हो जाने की समस्या को दूर करता है। अच्छी त्वचा और बालों के लिए ठंडे पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। दिन की शुरुआत करने के लिए ठंडे पानी से नहाना फायदेमंद होता है। ठंडे पानी से नहाने से शरीर में ब्लड फ्लो बेहतर होता है और हार्ट बीट बढ़ता है। तो ताजा महसूस करने के लिए और दिन की शुरुआत अच्छी करने के लिए ठंडे पानी से नहाना फायदेमंद होता है।

अधिकांश साउथ इंडियन त्योहारों के मौके पर भोजन परोसने के लिए केले की पत्तियों का उपयोग करते हैं। इन पत्तों का इस्तेमाल ना केवल खाना परोसने, बल्कि खाना पकाने और साज-सज्जा के लिए भी किया जाता है। इन पत्तों को सबसे अधिक हाइजिनिक, पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। इन पत्तियों पर आप एक बार का सारा भोजन रख सकते हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इन पत्तों का इस्तेमाल खाना परोसने के लिए इतने लंबे समय से क्यों किया जाता है।

हम आपको बता दें केले के पत्तों को साफ करने के लिए अधिक प्रयास करने की जरुरत नहीं होती है। इन्हें बस एक बार थोड़े पानी से धोना होता है। सामान्य बरतनों को साबुन से धोया जाता है जिससे उनमें जर्म्स रहने की संभावनाएं होती हैं। लेकिन केले के पत्तों पर खाना खाते वक्त आप निश्चिंत रहते हैं। केले के पत्तों पर एक तरह की वैक्स कोटिंग होती है जिसमें एक विशिष्ट स्वाद होता है। इन पर गर्म भोजन परोसने से यह वैक्स पिघलती है और आपके खाने का स्वाद बढ़ा देती है।

इसी के साथ आप डिशवॉशर में बर्तन साफ करें या खुद से, साबुन या डिटर्जेंट का इस्तेमाल करते ही हैं। इन केमिकल्स के ट्रेसेस आपकी प्लेट्स और बरतनों पर फिर भी रह जाते हैं जो आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं। केले के पत्ते केमिकल से मुक्त होते हैं और ऐसे कोई नुकसान नहीं पहुंचाते। केले के पत्तों में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पॉलीफेनॉल्स पाएं जाते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स कई पौधों से प्राप्त होने वाले खाद्य पदार्थों में पाएं जाते हैं।

फि‍टनेस पर ध्‍यान देने वाले लोगों के मन में हमेशा यह सवाल उठता है कि उन्‍हें डेयरी फैट यानी दूध से बने वसायुक्‍त पदार्थ लेने चाहिए या नहीं। असल में उनकी चिंता यह होती है कि वे दुग्‍ध उत्‍पादों की पौष्टिकता तो ग्रहण करना चाहते हैं पर इस बात से डरते हैं कि कहीं इसमें मौजूद फैट उनका वजन न बढ़ा दें। यहीं से यह सवाल भी उठता है कि डेयर फैट यानी दुग्‍ध उत्‍पादों में मौजूद वसा सेहत के लिए अच्‍छी है या खराब।

क्‍या है डेयरी फैट

डेयरी फैट यानी फुल क्रीम दूध, जिसमें मलाई के रूप में वसा मौजूद होती है। इसके साथ ही दूध से बने अन्‍य उत्‍पाद जैसे दही, पनीर, मक्‍खन आदि भी डेयरी फैट में ही शामिल किए जाते हैं।

क्‍या कहते हैं विशेषज्ञ

अधिकतर लोगों को यह चिंता होती है कि कहीं यह वसा उनके दिल और धमनियों की सेहत को नुकसान न पहुंचा दे। इस चिंता को खारिज करते हुए वैज्ञानिकों ने दावा किया है कि विशुद्ध रूप से दूध से बने उत्पाद जैसे पनीर, मक्खन या फिर फुल फैट वाला दूध, हृदय रोग या दिल का दौरा पड़ने के कारण असमय होने वाली मृत्यु के जोखिम को नहीं बढ़ाता है। एक नए अध्ययन में दूध या दूध से बने उत्पादों के फैट और दिल की बीमारियों से होने वाली मौत के बीच कोई खास संबंध नहीं देखा गया।

क्‍या कहता है शोध

डेयरी फैट का स्‍वास्‍थ्‍य पर प्रभाव जांचने के लिए एक विस्‍तृत शोध किया गया। इसमें शामिल अनुसंधानकर्ताओं ने बताया कि सेहत को नुकसान पहुंचाने की बजाए डेयरी प्रॉडक्ट्स में मौजूद फैट गंभीर हृदय आघात से सुरक्षा मुहैया कराता है। अमेरिका की यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सस के सहायक प्राध्यापक मार्सिया ओटो ने कहा, ‘हमारी खोज न सिर्फ इस बात का समर्थन करती है बल्कि उन प्रमाणों को भी मजबूती देती है जिनके मुताबिक डेयरी फैट बुजुर्गों में दिल की बीमारी होने या जल्दी मौत होने के खतरे को नहीं बढ़ाता है जो लोक मान्यता के ठीक उलट है।’

नींद पूरी करना हम सभी के लिए स्वास्थ्य की दृष्टि से बहुत ज्यादा जरूरी होता है जैसे हमारे लिए खाना खाना बहुत ज्यादा जरूरी होता है पानी पीना जरूरी होता है वैसे ही हमारे लिए नींद लेना भी बहुत ज्यादा जरूरी होता है ।

इंसान यदि नींद पूरी ना ले तो वह कई तरह की परेशानियों में घिर सकता है वह सिर्फ उसके स्वास्थ्य को ही नही उसके आर्थिक और निजी जीवन को भी बहुत ज्यादा प्रभावित करता है ।

नींद हर व्यक्ति को कम से कम 8 घंटे जरूर लेनी चाहिए ऐसा करना हमको मानसिक स्तर पर और शारीरक स्तर पर सुकून देता है साथ ही हमको सजग भी रखता है नींद की कमी हो जाने के कारण व्यक्ति को अल्जाइमर और दिमागी संतुलन खो जाने खतरा बना ही रहता है और कई लोग इसका शिकार हो भी चुके हैं ।

साल भर चलने वाले ग्रेट इंडियन स्लीप स्कोरकार्ड  दिल्लीवासियों के सोने के पैटर्न के बारे में कुछ दिलचस्प जानकारी सामने आई है। नींद के महत्व के बारे में लोगों को जागरूक करने के लिए ‘वर्ल्ड स्लीप डे’ मनाया जाता है।

इस अवसर पर स्लीप सॉल्यूशन कंपनी वेकफिट.को ने बेंगलुरू, दिल्ली, मुंबई और हैदराबाद के निवासियों के बीच एक साल के लिए ग्रेट इंडियन स्लीप स्कोरकार्ड आयोजन किया। लगभग 16,000 उत्तरदाताओं के साथ ग्रेट इंडियन स्लीप स्कोरकार्ड 2019 में कुछ चौंकाने वाले तथ्य सामने आए। यह बताते हैं कि नींद की कमी भारत में एक देशव्यापी समस्या है।

आज के समय में प्रदुषण के कारण चेहरे और शरीर में कई तरह की परेशानी होने लगती है. लेकिन चेहरे के साथ-साथ आपको पीठ का बराबर ध्यान रखना पड़ता है. कई बार आप पीठ पर ध्यान नहीं देते जिसके कारण आप बैकलेस नहीं पहन पाते. महिलाऐं कपड़ों में बेकलेस पहनना पसंद करती हैं लेकिन इसमें सबसे बड़ी दिक्कत आती है पीठ की ख़ूबसूरती की. इसलिए आज हम आपके लिए कुछ ऐसे ब्यूटी टिप्स लेकर आए है जिनकी मदद से आप अपनी पीठ को खूबसूरत बना सकती हैं.

* नींबू के रस में थोड़ा सा जैतून का तेल और ग्लिसरीन मिलाकर लगाने से त्वचा का कालापन दूर होता है. इसलिए इसको हफते में 1-2 बार प्रयोग करने से पीठ न केवल साफ होगी बल्कि सूंदर व आकर्षक भी लगेगी.

* नींबू के रस में गुलाब जल और ग्लिसरीन मिलाकर लगाने से आपकी पीठ न केवल साफ होगी बल्कि चमकदार भी बनेगी. इसका इस्तेमाल करने से आपकी पीठ से कालापन दूर तो होगा ही बल्कि पीठ सुंदर भी दिखेगी.

* बादाम के तेल को गर्म करके पीठ में मालिश करने से पीठ का कालापन तो दूर होता ही है बल्कि सेल्स में खून का संचरण भी अच्छे से होने लगता है.

* एलोवेरा जेल की एक परत अपनी पीठ पर लगाने के बाद कुछ देर के लिए छोड दे. बाद में पानी से इसे साफ कर ले धीरे-धीरे आपकी पीठ साफ होने लगेगी और आपकी त्वचा सम्बन्धी और समस्या जैसे फोड़े, फुंसी और दाने भी गायब हो जायेगे.

मेष राशि :- आपके लिए आज का दिन बहुत अच्छा रहेगा। आज आपका मन मित्रों व स्नेहीजनों के साथ खान-पान, सैर-सपाटे एवं प्रेम सम्बंधों की वजह से प्रफुल्लित रहेगा। यात्रा-पर्यटन के योग हैं। आज मनोरंजन साधनों एवं वस्त्रालंकारों की खरीदी का योग है। तन व मन की तंदुरस्ती अच्छी है। मान-सम्मान मिल सकता है।

वृषभ राशि :- आज का दिन आपके लिए बहुत शुभ है। आपका पारिवारिक वातावरण आनंद व उल्लास से लबालब भरा रहेगा। तन में चेतना एवं स्फूर्ति का संचार होगा। प्रतिस्पर्द्धी एवं दोस्त के वेश में छिपे शत्रु अपने प्रयासों में असफल रहेंगे। दफ्तर में सहकर्मियों का सहयोग मिलेगा। स्त्री मित्रों के साथ मेल-मिलाप व प्रणय प्रसंग से आनंद में वृद्धि होगी। आर्थिक लाभ के संकेत मिलेंगे एवं अधूरे कार्य पूर्ण होंगे। बीमारियों से पीड़ितों को राहत मिलेगी।

मिथुन राशि :- आपके लिए आज का मिला-जुला रहेगा। यदि आपको आज कार्यसिद्धि व सफलता न मिले, तो हताश होने से बचना होगा और क्रोध पर संयम रखना पड़ेगा। संतति से सम्बंधित विविध प्रश्नों के विषय में मन चिंताग्रस्त रहेगा। आज कोई यात्रा प्रवास करने से आपको बचना होगा। साथ ही स्वास्थ्य के प्रति सतर्क बरतें।

कर्क राशि :- आपके लिए आज का दिन ठीक नहीं रहेगा। आज आप शारीरिक एवं मानसिक रूप से भरपूर प्रतिकूलता का अनुभव करेंगे। घर में परिवारजनों के साथ अनिच्छनीय प्रसंग घटने की वजह से मन में अशांति होगी। समयानुसार भोजन न मिलने की संभावना है एवं शांतिपूर्ण निद्रा का अभाव रहेगा। जल एवं स्त्रियों से संभलिएगा। क्योंकि धन कि हानि एवं अपयश का योग है।

सिंह राशि :- आज का दिन आपके लिए अच्छा रहेगा। आपके ऊपर से आज चिंताओं के बादल हटने से आप मानसिक हल्कापन महसूस करेंगे। मन में उत्साह का संचार होगा, जिस वजह से दिनभर का समय आनंदपूर्वक बीतेगा। भाई-बंधुओं एवं स्नेहीजनों से मेलजोल बढ़ेगा। आज कोई महत्त्वपूर्ण योजना भी बना सकते हैं। कोई छोटे प्रवास का आयोजन भी हो सकता है।

कन्या राशि :- आपके लिए आज का दिन मिला-जुला रहेगा। आज आपको अपनी जिह्वा पर संयम न रखना होगा, क्योंकि लड़ाई-झगड़े की संभावना बन रही है। खर्च पर भी संयम रखना अति आवश्यक है। धन सम्बंधित लेन-देन में भी अत्यंत सावधानी की आवश्यकता है। शारीरिक एवं मानसिक स्वास्थ्य में गिरावट आ सकता है। परिवारजनों से मनमुटाव के प्रसंग बन सकते हैं। खान-पान में भी संयम बरतें।

तुला राशि :- आज का दिन आपके लिए बहुत शुभ है। आपका आज का दिन आनंद व उल्लास से भरा हुआ होगा व शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य भी अच्छा होगा। आज किए गए हर कार्य में सफलता मिलेगी। घर का वातावरण प्रफुल्लित रहेगा। मायके से भी लाभ हो सकता है व अच्छे समाचार मिल सकते हैं। आर्थिक लाभ की संभावनाएं हैं। मित्रों और स्नेहीजनों के साथ आनंददायी प्रवास का योग है। उनसे मिली भेट व सौगात पाकर आप आनंदित होंगे।

वृश्चिक राशि :- आपके लिए आज का दिन कष्टपूर्ण रहने के आसार हैं। अनेक चिंताएं सताएंगी व शारीरिक स्वास्थ्य भी ठीक नहीं रहेगा। स्वजनों और स्नेहीजनों के साथ मतभेद खड़े होंगे, परिणामस्वरूप घर में विरोध का वातावरण उपस्थित होगा। आज के कार्य अधूरे रह सकते हैं। किसी कारणवश व्यय भी अधिक होगा। आज के किए गए परिश्रम के असंतोषकारक परिणाम होंगे, जिनसे मन में ग्लानि होगी।

धनु राशि :- आज का दिन आपके लिए बहुत अच्छा रहेगा। आज अनेक रूप से लाभ होने के कारण आपके हर्षोल्लास में दुगुनी वृद्धि होगी। पत्नी एवं पुत्र की तरफ से लाभदायी समाचार मिलेंगे। मित्रों से हुई मुलाकात से आनंद मिलेगा। विवाहोत्सुकों को योग्य जीवनसाथी मिल सकता है। समयानुसार उत्तम भोजन सुख है। अविचारी निर्णय से गलतफहमियां खड़ी न हों, इसका ध्यान रखिएगा।

मकर राशि :- आपके लिए आज का दिन आर्थिक दृष्टि से बहुत शुभ है। आज आपकों व्यवसाय में लाभ होंने के संयोग हैं। आप पर उच्च अधिकारीगण की कृपादृष्टि होगी और आपके वर्चस्व में वृद्धि होगी। पदोन्नति की पूरी संभावना है। परिवार में आवश्यक विषयों पर चर्चा होगी। माता का आरोग्य अच्छा रहेगा। धन संपत्ति-मान सम्मान के अधिकारी बनेंगे। घर की साज-सज्जा में फेरबदल करेंगे। दिन के कार्यभार से कुछ थकान का अनुभव होगा, परंतु स्वास्थ्य अच्छा रहेगा एवं गृहस्थ जीवन आनंदपूर्ण बीतेगा।

कुंभ राशि :- आज का दिन आपके लिए अच्छा रहेगा। आपको आज अपनी वाणी पर संयम रखें। आज किसी नए कार्य का प्रारंभ न करें और क्रोध एवं आवेश में वृद्धि न आए इसका ध्यान रखें। परिवार एवं स्नेहियों के साथ उग्र विवाद के कारण दुख हो सकता है। संभवत: प्रवास न करें। हितशत्रुओं के प्रति सावधान रहें। हालांकि, मित्रों से भरपूर सहयोग मिलेगा।

मीन राशि :- आज का दिन आपके लिए अच्छा रहेगा। आज आप धार्मिक प्रवृत्तियों में व्यस्त रहेंगे एवं स्नेहीजनों के साथ किसी धार्मिक स्थल पर जाने का सुनहरा अवसर है। कर्मनिष्ठ होकर हाथ पर रखे काम को पूर्ण करने का प्रयास करेंगे। आपका व्यवहार आज न्यायानुकूल रहेगा। क्रोध पर संयम रखिएगा। व्यवसाय में बाधा की आशंका है। उच्चपदाधिकारियों की अप्रसन्नता के कारण दुखी होने की संभावना भी है। आरोग्य मध्यम रहेगा।