आवश्यक सामग्री
अचार का मसाला – 2 बड़े चम्मच
पनीर – 250 ग्राम (चौकोर टुकड़ों में कटा)
साबुत धनिया – 1 छोटा चम्मच

मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
कलौंजी – 1/2 छोटा चम्मच
दही – 1/4 कप

सरसों पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच .
हल्दी पाउडर – चुटकीभर .
तेल – आवश्यकतानुसार .
पुदीना – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा) .

बनाने की विधि .

– सबसे पहले पैन में मेथी दाना, कलौंजी और साबुत धनिया भून कर अलग रख दें।
– एक बाउल में दही, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, सरसों पाउडर, हल्दी और अचार का मसाला डालकर मिलाएं।
– साबुत भूनें मसालों को मिक्सी में पीस कर दही के मिश्रण में मिलाएं।
– अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर 15 मिनट तक मैरीनेट करें।
– मैरीनेट पनीर में लकड़ी की स्टिक लगाएं।
– पैन में तेल गर्म करके उसमें पनीर को चारों तरफ से सेंक लें।
– इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर पुदीना पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।
– लीजिए आपके आचारी पनीर टिक्का बनकर तैयार है।

समर चल रहा है और इस सीजन में तेज धूप और हवाओं के कारण त्‍वचा पर बहुत ही बुरा प्रभाव पड़ता है। ऐसे में जरूरी है स्किन की अच्छे से साफ-सफाई व उसे हाइड्रेटेड रखना, जिसका बेस्ट तरीका है समय-समय पर स्किन की टोनिंग करना। मगर जब बात टोनर की आती है तो अधिकतर महिलाएं गुलाब जल से ही टोनिंग करके काम चला लेती हैं, जोकि गलत है। हमेशा अपनी स्किन टाइप के हिसाब से टोनर इस्तेमाल करना चाहिए।

यह ऑक्सीजन और हाइड्रोजन से इंफ्यूज़्ड होता है और इसमें ग्लिसरीन, विटामिन ई, एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी जैसे कई स्किन लविंग इंग्रीडिएंट्स होते हैं। इतना ही नहीं, यह पोर्स को shrink करने में मदद करता है और बैक्टीरिया और गंदगी को आसानी से प्रवेश करने से रोकता है। क्लींजर अक्सर त्वचा के पीएच को भी अम्लीय बनाते हैं। टोनर को वापस उसके सामान्य, स्वस्थ स्तर पर लाने में मदद करता है।

जब आप एक टोनर का चयन कर रही हैं तो आपको हमेशा अपनी स्किन टाइप का ख्याल रखना चाहिए। अन्य स्किन केयर प्रॉडक्ट की तरह ही मार्केट में अलग-अलग स्किन टाइप के लिए टोनर अवेलेबल हैं।

उदाहरण के तौर पर, अगर आपकी स्किन ऑयली है तो आप ऐसे टोनर को चुनें, जिसमें ग्लिसरीन और विच हेज़ल जैसे तत्व हों। यह डेड स्किन सेल्स छुटकारा दिलाने में भी मदद करते हैं। यह पोर्स को टाइट करता है, त्वचा को निखारता है और त्वचा की अशुद्धियों को दूर करके उसे अधिक हेल्दी बनाता है।

21वीं सदी के लड़के भी अपने स्किन केयर रूटीन  और व्यक्तित्व को लेकर उतने ही सहज और सजग हैं, जितनी कि आज की लड़कियां. इसके लिए वे न सिर्फ फेस मास्क, फेस पैक और एक खास रिजीम का इस्तेमाल करते हैं, बल्कि सलॉन जाकर अपने व्यक्तित्व को अधिक आकर्षक बनवाने से भी परहेज नहीं करते हैं.

फेस वाश को किसी और सभी के लिए स्किनकेयर का एक अनिवार्य हिस्सा बनाया जाना चाहिए। फेस वाश त्वचा से सभी धूल और अशुद्धियों को तुरंत धो देता है और यह सुनिश्चित करता है कि त्वचा अनिवार्य रूप से स्पष्ट और गंदगी मुक्त हो जाए।

मलना

स्क्रब त्वचा पर एक गहरे छिद्र को साफ़ करने के अनुभव में मदद करता है। प्राकृतिक लकड़ी का कोयला गंदगी और अतिरिक्त तेल को खींचता है जो आमतौर पर छिद्रों को बंद कर देता है और त्वचा के स्वास्थ्य को बाधित करता है। आराम से, गैर-सुखाने वाला लाठ धीरे से आपके चेहरे को छेदने वाली अशुद्धियों को दूर करता है।

हेयर विटलाइज़र

हेयर विटिलाइज़र हेयर ग्रोथ को बढ़ावा देता है और बालों के गिरने को काफी हद तक कम करता है। यह बालों के विकास के मुद्दों से निपटने में पुरुषों की मदद करता है ताकि बाल तेजी से बढ़ें और अधिक घने और बेहतर बन सकें। यह जड़ों से बालों के विकास को सक्रिय करता है।

सफेद बाल होने के पीछे तनाव और चिंता भी कारण हो सकता है। हम में से कुछ लोग सारे बालों के रंग के सफेद होने तक बालों को नजरअंदाज करते रहते हैं। आपको अपनी डाइट में भी अच्छे बदलाव करके अपने बालों के ग्रे होने को रोक सकती हैं। आप चाहे तो इसकी जगह कुछ खास खुराक भी ले सकती हैं।

ऐसे में सेहत पर तो बुरा असर पड़ता ही है साथ ही त्‍वचा और बालों की खूबसूरती पर भी प्रभावित होती है। सबसे ज्‍यादा केस में महिलाओं के बाल जल्‍दी सफेद होने लगते हैं। बालों के जल्‍दी सफेद होने का कारण ही है कि उनकी ठीक से देखभाल नहीं की जा रही है।

सामग्री

• 1 लीटर पानी
• 10 चम्‍मच चाय की पत्‍ती
• 6 चम्‍म्‍च कॉफी

विधि

• सबसे पहले आपको रात भर के लिए पानी में चाय की पत्‍ती को पानी में भिगो कर रख देना है। इसके बाद आपको सुबह चाय की पत्‍ती के पानी को उबालना होगा।
• फिर इस पानी को ठंडा करें और छान कर अलग कर लें। इसके बाद इस पानी में आपको कॉफी मिलानी होगी। कॉफी मिलाने से इस पानी का रंग पूरी तरह से काला हो जाएगा। कॉफी मिला कर 30 मिनट के लिए पानी को अलग रख दें।

• इसके बाद आप 30 मिनट बाद पानी को छान लें। अब इस पानी से से (बाल धोते समय ये 5 रूल्‍स अपनाएं) बालों को धोएं। पानी को बालों में लगा कर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद आप बालों को अच्‍छे पानी से साफ कर सकती हैं। ऐसा अगर आप रोज करती हैं या 1 दिन छोड़ एक दिन करती हैं तो 30 दिनों में आपके बालों का रंग काला हो जाएगा।

पेट की जलन शांत करने से लेकर दिमाग को शांत करने तक शहद कई तरह से हमारे शरीर को लाभ पहुंचाता है। लेकिन जो लोग नियमित रूप से शहद का सेवन करते हैं, वे कई गंभीर बीमारियों से भी सुरक्षित रहते हैं। यहां जानें नियमित रूप से शहद खाने के लाभ…

शहद ग्लूकोज से भरपूर होता है। शरीर इसे जल्दी से अवशोषित करता है, जो व्यक्ति को ऊर्जा देता है। इसके अतिरिक्त, व्यायाम करने से पहले आधा चम्मच शहद खाने से व्यक्ति को थकान महसूस नहीं होती है। यदि आप चाय या कॉफी पीना पसंद करते हैं, तो चीनी के स्थान पर शहद का उपयोग करें

शहद में एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, और इसके नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है। सुबह खाली पेट गुनगुने पानी में नींबू का रस शहद मिलाकर पीने से चर्बी कम होती है और पाचन संबंधी कई समस्याएं ठीक हो सकती हैं। पाचन के कारण पेट की समस्याएं जैसे कब्ज, गैस, अपच संभव नहीं है।

पनीर का सेवन करना हर किसी को अच्छा लगता है क्योंकि इसका टेस्ट बहुत अच्छा होता है. इसलिए ज्यादातर लोग पनीर का सेवन करना पसंद करते हैं. लेकिन जब बात आती है कि क्या पनीर खाना सेहत के लिए लाभदायक है . अधिकतर लोगों के मन में यह बात आती है कि पनीर मैं फैट और कैलरी की मात्रा अधिक होती है इसलिए इसका सेवन से परहेज करना चाहिए.

लेकिन बिल्कुल गलत है क्योंकि हेल्दी फूड में ढेर सारे न्यूट्रीएंट्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं.पनीर में मौजूद प्रोटीन की मात्रा शाकाहारियों के लिए बहुत अच्छी है। ऐसा इसलिए, क्योंकि शाकाहारियों को दैनिक प्रोटीन की आवश्यक मात्रा की आपूर्ति पनीर से हो जाती है।

पनीर में पाया जाने वाला कैल्शियम और फॉस्फोरस गर्भवती महिलाओं और बच्चों के संपूर्ण शारीरिक और मानसिक विकास के लिए भी लाभदायक है।पनीर में उपलब्ध प्रचुर मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड हड्डियों को न केवल मजबूत बनाता है बल्कि अर्थराइटिस की रोकथाम में भी सहायक है।

अजवाइन  के विशेष गुणों के कारण इसका उपयोग लगभग हर घर में किया जाता है। पेट में गैस को मिटाने का इसके विशेष गुण के कारण मैदा से बनने वाली चीजों में इसे जरूर डाला जाता है।

अजवाइन को पराठा , अचार , कढ़ी ,चावल , बिस्किट , कुकीज़ आदि में उपयोग किया जाता है। प्रसूता यानि नवजात शिशु की माता को अजवाइन और गुड़ खिलाये जाते है जो प्रसूता के लिए कई प्रकार से लाभदायक होता है। इसके पत्ते भी उपयोग में लाये जाते है।

सर्दी-जुकाम से होने वाले बुखार में 5 ग्राम अजवायन और 1 ग्राम गिलोय का रस 100 मिली लीटर पानी में रात को भिगोकर रखें। सुबह पानी छानकर इसमें थोड़ा सा नमक मिलाकर पीने से आराम मिलेगा। बुखार में होने वाली घबराहट में 5 ग्राम अजवायन 50 मिली लीटर पानी में उबाल कर छान लें। आधा-आधा पानी 2 घंटे के अंतराल में पी लें, लाभ होगा।

ठंडा होने पर इस तेल से मालिश करें। 20-20 ग्राम अजवायन और मेथी के दाने पीस कर एक पतले कपड़े में बांध कर एक पोटली बना लें। इस पोटली को तवे पर गर्म करके प्रभावित जगह पर सावधानी के साथ लगाएं। एक बर्तन में अजवाइन के कुछ बीज पानी में उबालें। उस पानी में एक कपड़े को गीला कर दर्द वाली जगह की सिकाई करें। अजवायन के बीज थोड़े से पानी में पीस कर बनी पेस्ट प्रभावित जगह पर लगाने से भी राहत मिलती है।

सर्दियों में ‘बॉडी मसाज’ किस ऑयल से करना चाहिए यह सवाल बेहद अहम होता है. ‘बॉडी मसाज’ बेहतर फिटनेस के लिए व थकान कम करने सरल उपाय है.

सर्दी के मौसम में आयुर्वेद के अनुसार गरम ऑयल से ‘बॉडी मसाज’ करना बहुत लाभकारी होता है. सर्दी के मौसम में हफ्ते में कम से कम 3 दिन ‘बॉडी मसाज’ कराने से कई फायदे होते हैं।

बॉडी मसाज’ से स्किन अच्छी तो होती ही है साथ में शरीर की मांसपेशियां भी मजबूत होती है. बॉडी मसाज से शरीर का रक्त संचार बेहतर होता है व इंसान का स्टे्स लेवल भी कम होता है. आइए जानते हैं सर्दी के मौसम में कौन-कौन से ऑयल मसाज के लिए उपयोग करना चाहिए

अरंडी या केस्‍टर ऑयल:इस ऑयल के दोनों ही त्‍वचा व बालों पर अच्‍छे प्रभाव होते हैं. यह गाढा व चिपचिपा ऑयल हर तरह कि स्‍किन को सूट करता है. यह चेहरे से झुर्रियों को भी दूर करता है.

अंगूर के बीज का तेल:इस ऑयल से बिल्‍कुल भी एलर्जी नहीं होती व त्‍वचा पर इसके बहुत से फायदे भी हैं. अगर साफ व कोमल त्‍वचा चाहिये तो इससे बॉडी मसाज करें.

सूरजमुखी तेल:यह ऑयल कई सारे एसिड से भरा है जो कि हमारी त्‍वचा के लिये बहुत अच्‍छा माना गया है.

ऑलिव ऑयल:यह त्‍वचा में अच्‍छी तरह से समा जाता है व उसे नमी प्रदान करता है. यह ऑयल दर्द से राहत भी दिलाता है.

बादाम तेल:यह ऑयल हर तरह की त्‍वचा पर प्रभाव करता है पर यह अपना खास प्रभाव रूखी त्‍वचा पर दिखाता है.

सरसों का तेल:यह बॉडी तेल थकान भरी मासपेशियों का दर्द भगाने में फायदेमंद होता है. यह हड्डियों को भी मजबूत करता है.

नारियल तेल:यह ऑयल त्‍वचा को पोषण देता है, उसे टाइट करता है व उसमें नमी भरता है.

राशिफल

मेष: पारिवारिक उत्सव में हिस्सेदारी रहेगी. आर्थिक मामलों में जोखिम न उठाएं. गुप्त दुश्मन सक्रिय रहेगा. खान-पान में सावधानी रखें.

मिथुन: संतान के दायित्व की पूर्ति होगी. किसी काम के संपन्न होने से आपके असर तथा वर्चस्व में वृद्धि होगी, लेकिन गुप्त दुश्मन से सावधान रहें.

कर्क: गृह काम में व्यस्त रहेंगे. पारिवारिक उत्सव में सम्मलित होंगे. संतान के दायित्व की पूर्ति होगी, लेकिन ससुराल पक्ष से तनाव मिलेगा.

कन्या: व्यावसायिक योजना फलीभूत होगी. रचनात्मक कोशिश भलीभूत होंगे. पारिवारिक उत्सव में सुख मिलेगा. शासन सत्ता का योगदान मिलेगा.

तुला: यात्रा देशाटन की स्थिति सुखद होगी. स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहें. आर्थिक पक्ष मजबूत होगा. रिश्तों में मधुरता आएगी. पारिवारिक ज़िंदगी सुखमय होगा.

धनु: रचनात्मक कोशिश फलीभूत होगा. व्यावसायिक प्रतिष्ठा बढ़ेगी. आर्थिक पक्ष मजबूत होगा. जीविका के क्षेत्र में प्रगति होगी. यात्रा देशाटन की स्थिति सुखद होगी.

मकर: उच्च ऑफिसर या घर के मुखिया का योगदान मिलेगा. पारिवारिक उत्सव में वृद्धि होगी. सामाजिक कार्यों में रुचि लेंगे. आर्थिक पक्ष मजबूत होगा.

मीन: कोई ऐसा काम न करें, जिससे प्रतिष्ठा प्रभावित हो. आर्थिक मामलों में जोखिम न उठाएं. व्यावसायिक कोशिश फलीभूत होगा. शासन सत्ता का योगदान मिलेगा.