सामग्री:-

4 कप – फूला हुआ चावल
100 ग्राम – सेव
100 ग्राम – पापड़ी पूरियां
2 – प्याज, बारीक कटा हुआ2 – टमाटर, बारीक कटा हुआ
2 – हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 – खीरा, छिलका और बारीक कटा हुआ
1/4 कप – अनारदाना पाउडर (अनार के बीज का पाउडर)
4 चम्मच – भुना हुआ मूंगफली, कुचल
4 चम्मच – हरी चटनी (धनिया और पुदीना)
4 चम्मच – मीठी चटनी (खजूर और इमली)
1 बड़ा चम्मच – चाट मसाला पाउडर
1 पैकेट कुरकुरे
नमक स्वादअनुसार
2 टहनी धनिया पत्ती, कटी हुई

तरीका:

* हरी चटनी, खजूर और इमली की चटनी के साथ सभी सामग्री तैयार हो जाने पर, आलू को प्रेशर कुकर में उबालें, छील लें और आलू को काटकर अलग रख दें।
* सभी सूखी सामग्री जोड़ें और इसे एक अच्छी हलचल दें।
* ऊपर बताई गई कटी हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
* चटनी डालें और इसे एक अंतिम मिश्रण दें।
* कुछ धनिया पत्ती और सेव के साथ इसे गार्निश करें।

हम सभी सुबह उठकर सबसे पहले अपना चेहरा धोते हैं। चेहरे को धोना और उसकी साफ-सफाई के लिए हम कुछ खास बातों का भी ध्‍यान रखते हैं। कई लोग अपने चेहरे को गर्म पानी से तो कई लोग ठंडे पानी से धोते हैं। मगर क्‍या आप जानते हैं कि चेहरे को ठंडे पानी से धोने पर स्‍किन को कितने फायदे मिलते हैं।

जैसे चेहरे पर आइस क्यूब रगड़ना बहुत फायदेमंद माना जाता है ठीक उसी तरह ठंडे पानी से चेहरा धोना भी एक अच्छा टिप्स माना जाता है. ये दोनों चीजें त्वचा को जवां बनाती हैं. ठंडे पानी से चेहरा धोने से फाइन लाइन्स और चेहरे की झुर्रियां कम होती हैं. चेहरे को ठंडे पानी से धोने से त्वचा बिल्कुल फ्रेश हो जाती है. थोड़ा सा ठंडा पानी आपकी त्वचा को फिर से जवां कर सकता है और आपको अधिक ऊर्जावान महसूस करवा सकता है.

ठंडे पानी से चेहरा धोने से आप जवान दिखते हैं। यह ठीक उसी तरह से है, जब आप अपने चेहरे पर आइस क्यूब रगड़ते हैं। चेहरे को ठंडे पानी से धोने पर फाइन लाइन्‍स और झुर्रियां काफी हद तक कम हो सकती हैं।

ठंडे पानी से ब्लड सर्कुलेशन तेज होता है जिससे चेहरे पर चमक आती है. ठंडे पानी से चेहरा धोने से खुले रोम छिद्र बंद हो जाते हैं. गर्म पानी से अपना चेहरा धोने के बाद, उन छिद्रों को बंद करने के लिए उस पर थोड़ा ठंडा पानी छिड़कें. आंखों में ठंडे पानी के छींटे डालने से भी त्वचा को ठंडेपन का एहसास होता है.

क्या आप भी अपना स्किन केयर रूटीन शुरू करने जा रहे हैं? यदि हां तो यह अच्छी बात है परन्तु क्या आप स्किन केयर से जुड़े सभी शब्दों को जानते हैं? कई बार होता है कि हम जल्द बाजी में किसी अक्षर का गलत मतलब समझ लेते हैं और गलती से उस चीज का प्रयोग भी गलत काम में कर लेते हैं, जिस वजह से हमें अच्छे नतीजे नहीं मिलते हैं और हम फिर उस उत्पाद में खामियां निकालते हैं।

नींबू
नींबू एक नेचुरल एजेंट है लेकिन जिनकी स्किन रूखी होती है उन्हें इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए। इसके अलावा अगर आपको एक्जिमा है तो भी इसके इस्तेमाल से बचें। इससे त्वचा में जलन, इंफैक्शन और कालापन हो सकता है।

अल्कोहल
कुछ लोगों को लगता है कि चेहरे पर अल्कोहल लगाना सही है जबकि इससे त्वचा की रंगत फीकी पड़ सकती है। साथ ही इससे त्वचा में ड्राईनेस, जलन हो सकती है। ऐसे में फेयरनेस प्रोडक्ट्स लेते समय ध्यान रखें कि उसमें अल्कोहल ना हो या कम मात्रा में हो।

अंडा
अंडा और सेहत के लिए फायदेमंद है लेकिन रूखी-सूखी त्वचा पर उसे लगाने से नुकसान हो सकता है। वहीं अगर आपको अंडा खाने से एलर्जी है तो भूलकर भी इसे चेहरे पर ना लगाएं। इससे त्वचा में जलन और इंफैक्शन हो सकता है।

बॉडी लोशन
बॉडी लोशन शरीर की त्वचा के लिए तो सही है लेकिन इसे चेहरे पर नहीं लगाना चाहिए। दरअसल, इसमें ऑयल होता है, जो चेहरे को ऑयली कर सकती है। साथ ही इससे मुहांसे की समस्या भी हो सकती है।

नेल्स पर नेल पेंट का प्रयोग करके नेल्स की केयर करना भूल जाते हैं, जिसके कारण हमारे नेल्स टूटते, छोटे व निर्बल हो जाते हैं। वहीं हम नेल्स टूटना आम समझते हैं व उनकी केयर नही करते। पर नेल्स टूटने के कईं कारण हो सकते हैं। इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसे होममेड टिप्स के बारे में बताएंगे, जिससे आप नेल्स से जुड़ी प्रौब्लम्स से छुटकारा पा सकती हैं।

हर्बल मास्क का प्रयोग है जरूरी:यह एक ऐसी होममेड टिप्स है जिस के सिर्फ एक बार के प्रयोग से ही आपके नेल्स खूबसूरत हो जाएंगे। 1 कप गरम पानी में 1 छोटा चम्मच कैमोमाइल व पुदीने की पत्तियों को 1 घंटा भिगोए रखें। फिर उस पानी को छान कर उस में कुछ बूंदें औलिव औयल व 2 चम्मच गेहूं का आटा डाल कर अच्छी तरह मिला कर पेस्ट तैयार करें। इस पेस्ट को नेल्स में लगाएं। कुछ दिनों के प्रयोग के बाद ही आपको नेल्स खूबसूरत दिखने लगेंगे।

नमक से रखें नेल्स का ख्याल:नमक का प्रयोग टूटते नेल्स के लिए बेहद असरदार है। 2 चम्मच नमक, 2 बूंदें नीबू का रस व गेहूं के बीज का ऑयल मिला कर तैयार मिलावट को कुनकुने पानी में डाल कर अच्छी तरह मिला लें। फिर हाथों को उस पानी में 10 मिनट तक डुबो कर रखें। इसे सप्ताह में 2 बार दोहराएं।

ब्रैंडेड नेलपेंट का प्रयोग करना है जरूरी:महिलाएं नेलपौलिश का प्रयोग प्रतिदिन करती हैं। अगर आप भी ब्यूटीफुल नेल्स चाहती हैं, तो सस्ते के चक्कर में नेल्स को बर्बाद न करें। सस्ती और लोकल नेलपेंट को घटिया कैमिकल से तैयार किया जाता है, जो नेल्स की स्किन का पोषण छीन उन्हें बदरंग कर सकते हैं। अच्छे और ब्रैंडेड कंपनी की नेलपेंट का ही प्रयोग करें।

वैसलीन का करें इस्तेमाल:वैसलीन न केवल स्किन की प्रौब्लमस का समाधान करती है, बल्कि अच्छे और स्वस्थ नेल्स के लिए भी इस का इस्तेमाल दिन में 1 बार जरूर करें।

औलिव औयल व नीबू के पेस्ट का करें इस्तेमाल:आप 1 चम्मच औलिव औयल में कुछ बूंदें नीबू के रस की मिला कर पेस्ट तैयार करें व उसे नेल्स में लगा कर तब तक मलें जब तक कि मिलावट का पोषण नेल्स के अंदर न पहुंच जाए।

वैसे तो हरी मिर्च खाने में तीखी होती है लेकिन इसका सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत गुणकारी है। हरी मिर्च में विटामिन, बी6, सी, आयरन, कॉपर, पोटेशियम, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में होती है। इतना ही नहीं हरी मिर्च में बीटा कैरोटीन, क्रीप्टोक्सान्थिन, लुटेन -जॅक्सन्थि‍न आदि स्वास्थ्यवर्धक चीजें पाईं जाती हैं।

वैसे आमतौर पर हरी मिर्च का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है लेकिन हाल में हुए कई शोध इस बात का दावा करते हैं कि हरी मिर्च खाने से कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से छुटकारा पाया जा सकता है।दरअसल, मिर्च में कैप्सेसिन नामक पदार्थ पाया जाता है जो आपके मेटाबाॅलिज्म को बूस्ट करने का काम करता है.

हरी मिर्च को मूड बूस्टर के रूप में भी जाना जाता है। यह मस्तिष्क में एंडोर्फिन का संचार करती है जिससे हमारा मूड काफी हद तक खुशनुमा रहने में मदद मिलती है।

वजन घटाने में हरी मिर्च आपके लिए फायदेमंद हो सकती है। इसका प्रमुख कारण है, कि हरी मिर्च में कैलोरी बिल्कुल भी नहीं होती। इसके प्रयोग से आप पोषक तत्वों को तो ग्रहण करते हैं, लेकिन शरीर को कैलोरी नहीं मिलती।

जब आपका मेटाबोलिक रेट बढ़ जाता है तो आपको वजन कम करने में काफी मदद मिलती है।इसके अतिरिक्त इसे खाने से आपको बार-बार होने वाली क्रेविंग नहीं होती और पेट भरे होने का अहसास होने के कारण आप अतिरिक्त कैलोरी के सेवन से बच जाते हैं।

केसर को भले ही आपने देखा न हो, लेकिन इसका नाम जरूर सुना होगा. इसका इस्तेमाल अक्सर खाने का स्वाद  बढ़ाने के लिए किया जाता है. वहीं कुछ जगहों पर इसकी चाय तक पी जाती है. केसर क्रोकस सैटाइवस नामक फूल से निकाला जाता है.

क्‍योंकि यह बहुत महंगा होता है, इसलिए आसानी से नहीं मिलता और शायद यही वजह है कि अक्‍सर लोग इसके फायदों के बारे में नहीं जानते. दरअसल, केसर से सेहत को कई फायदे होते हैं.

1. आज कल लोगों की जिंदगी में तनाव होना आम बात हो गई है। ऐसे में कई बार लोग अनिद्रा यानी नींद न आने की समस्‍या के शिकार हो जाते हैं।  केसर में दूध के साथ केसर का सेवन अगर सोने से आधे घंटे पहले किया जाए, तो यह डिप्रेशन और स्ट्रेस को घटाने का काम करता है। साथ ही इसके इस्‍तेमाल से अच्छी नींद भी आती है।

2. केसर के कई फायदे हैं। यह पेट से जुड़ी बीमारियों में के इलाज में भी आराम पहुंचाता है। आज तक की एक रिपोर्ट के अनुसार अगर आप भी पेट से जुड़ी इन दिक्‍कतों से दो चार हैं और आपको पेट-दर्द, गैस, एसिडिटी जैसी समस्‍याएं हैं, तो केसर का इस्‍तेमाल कीजिए। यह आपको राहत दिलाएगा।

3. महिलाओं को अक्‍सर पीरियड्स के दौरान कई दिक्‍कतों का सामना करना पड़ता है। ऐसे में अगर रोज केसर का सेवन किया जाए, तो महिलाओं को इनसे छुटकारा मिल सकता यह गर्भाशय की सूजन में आराम पहुंचाता है और पीरियड्स के दौरान होने वाली दिक्‍कतों से भी निजात दिलाता है।

शाकाहारी लोगों में अक्सर एक सवाल होता है कि क्या खाएं ताकि प्रोटीन की आवश्यकता पूरी हो सके। तो उनका जवाब है साबुत अनाज मूंग। साबुत मूंग के कई फायदे हैं जिनका आप भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

मूंग दाल में फाइबर पाया जाता है जो आपके पेट में होने वाली दिक़्क़तों को दूर करता है। जिन व्यक्तियों को पेट में भारीपन तथा कब्ज की परेशानी रहती है, उन्हें अपने नाश्ते में भारी चीजें खाने के स्थान पर मूंगदाल के स्प्राउट्स सम्मिलित करने चाहिए।

ये स्वास्थ्य के लिए सेहतमंद भी होता है तथा इससे आपका पाचन तंत्र भी उचित रहता है। मूंग में मौजूद प्रोटीन न केवल हड्डियों और मांसपेशियों को पोषण देते हैं, बल्कि ये लीवर को कई बीमारियों से बचाते हैं।

साथ ही प्रातः का नाश्ता दिन में कार्य करने की एनर्जी देता है, किन्तु हम यदि प्रातः को भारी तली हुई चीजें अपने नाश्ते में सम्मिलित करते हैं तो उससे सुस्ती आने लगती है। अंकुरित मूंगदाल मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाती है, जिससे हमारी बॉडी को अधिक वक़्त तक एनर्जी मिलती है, जिससे काम करते वक़्त सुस्ती नहीं आती है। इसलिए प्रातः को नाश्ते में अंकुरित मूंग दाल सम्मिलित करना चाहिए।

अजवाइन के बारे में एक आम कहावत है कि अकेली अजवाइन ही सैकड़ों प्रकार के अन्न को हजम करने में सहायता करती है। इसके साथ-साथ अजवाइन खाने के फायदे के रुप में यह भी बताया गया है, कि इससे कई बीमारियां भी ठीक की जा सकती हैं।

अधिकांश लोगों को अजवाइन से होने वाले फायदे की जानकारी ही नहीं होती। इसलिए वे अजवाइन का भरपूर लाभ नहीं ले पाते हैं। आइए आपको बताते हैं कि अजवाइन कितनी गुणकारी होती है।

सामग्री 
1/2 चम्मच अजवाइन के बीज
5 तुलसी के पत्ते
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच शहद

ऐसे बनाएं : एक गहरा पैन लें और उसमें 1 गिलास पानी, अजवाइन, काली मिर्च और तुलसी के पत्ते डालें। पानी को 5 मिनट तक उबलने दें। गैस को बंद करें। इसमें शहद मिलाने से पहले मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। काढ़ा को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे पी लें।

इसके फायदे-
अजवाइन गुणों से भरी हुई है। इसमें जब काली मिर्च, तुलसी, शहद डालकर काढ़ा बनाया जाता है, तो इसके गुण और भी बढ़ जाते हैं। फ्लू से छुटकारा दिलाने के साथ अजवाइन का काढ़ा इन परेशानियों से भी मुक्ति दिलाता है।
पेट की बीमारियों से छुटकारा।
सर्दी-जुकाम और खांसी में राहत।
मसूड़ों की सूजन।
पीरियड्स के दर्द से छुटकारा।
मुंहासों से छुटकारा।

मेष राशि :-  परिवार का माहौल अच्छा रहेगा। वाणी पर संयम रखें, अन्यथा विवाद होने की संभावना रहेगी। परिजनों का साथ पिकनिक पर जा सकते हैं। कार्यक्षेत्र में उच्चाधिकारी से सहयोग मिलेगा। सेहत का ध्यान रखें।

वृषभ राशि :-आज का दिन अच्छा रहेगा। कारोबार अच्छा चलेगा और धनलाभ की स्थिति रहेगी। ग्रहों की स्थिति आपके अनुकूल रहने से आय में वृद्धि के योग रहेंगे। नौकरी में स्थान परिवर्तन की संभावना रहेगी।

मिथुन राशि :- काम की अधिकता रहेगी, जिससे थकान का अनुभव हो सकता है। परिवार का माहौल आपके अनुकूल होगा और दाम्पत्य जीवन खुशहाल रहेगा। स्वास्थ्य बेहतर रहेगा। व्यापार से संबंधित किसी यात्रा पर जा सकते हैं।

कर्क राशि :-  पैसों के लेन-देन से बचें। प्रॉपर्टी में निवेश लाभदायक सिद्ध होगा। परिवार का माहौल अच्छा रहेगा और परिजनों के साथ आनंदपूर्वक समय व्यतीत होगा। कोर्ट-कचहरी के कार्यों से बचें और सेहत का ध्यान रखें। वाहन चलाते समय सावधानी बरतें।

सिंह राशि :-  आज का दिन मिला-जुला रहेगा। व्यावसायिक गतिविधियां मध्यम रहेंगी और छोटी-छोटी परेशानियां आएंगी, दिन भागदौड़ में बीतेगा। परिवार का माहौल अच्छा रहेगा और जीवन साथी का सहयोग आपको एक नई ऊर्जा देगा। सेहत का ध्यान रखें। वाहन चलाते समय सावधानी बरतें।

कन्या राशि :- कड़ी मेहनत से कार्यों में सफलता मिलेगी, लेकिन पूरा दिन भागदौड़ में बीतेगी, जिससे थकान का अनुभव होगा। अनावश्यक खर्च की अधिक होगा, जिससे आर्थिक स्थिति कमजोर हो सकती है। परिवार में कलह होने की संभावना रहेगी। क्रोध पर नियंत्रण रखें और स्वास्थ्य का विशेष ध्यान रखें।

तुला राशि :-क्रोध पर नियंत्रण एवं वाणी पर संयम रखें, अन्यथा विवाद की स्थिति बन सकती है। परिवार का माहौल आपके अनुकूल रहेंगे, लेकिन ध्यान रहे कि आपकी बातों से किसी को ठेस न पहुंचे। सेहत अच्छी बनी रहेगी।

वृश्चिक राशि :-  परिवार का माहौल खुशनुमा रहेगा और परिजनों के साथ दिन आनंदपूर्वक व्यतीत होगा। पुराने मित्रों से मुलाकात हो सकती है। स्वास्थ्य अच्छा रहेगा। परिजनों के साथ पिकनिक या धार्मिक यात्रा का आयोजन हो सकता है।

धनु राशि :-  धार्मिक कार्यों के प्रति रुझान बढ़ेगा। सामाजिक कार्यों में भाग लेंगे, जिससे समाज में सम्मान बढ़ेगा। परिवार में कलह होने की संभावना रहेगी। इसलिए वाणी पर संयम रखें।

मकर राशि :-  परिवार का माहौल अच्छा रहेगा। परिजनों-मित्रों का भरपूर सहयोग मिलेगा और कार्य सफल होंगे। अनावश्यक खर्चों से बचना होगा। क्रोध पर नियंत्रण रखें और सेहत का ध्यान रखें।

कुम्भ राशि :- पूरा दिन भागदौड़ में बीतेगा, जिससे थकान का अनुभव होगा। क्रोध पर नियंत्रण एवं वाणी पर संयम रखें, अन्यथा विवाद होने की संभावना रहेगी। परिजनों से भी कलह हो सकती है। सेहत को लेकर चिंतित रहेंगे।

मीन राशि :- आज का दिन अच्छा रहेगा। कार्यक्षेत्र में आपके अनुकूल वातावरण रहेगा। हालांकि, कार्यभार की अधिकता रहेगी, लेकिन कार्यों में सफलता मिलने से धनलाभ की स्थिति रहेगी।