आवश्यक सामग्री

पास्ता – एक कप

लहसुन – एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ

प्याज़ – दो अदद कटे हुए

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – एक छोटा चम्मच

जीरा पाउडर – एक छोटा चम्मच

कसूरी मेथी – आधा छोटा चम्मच

दूध – दो कप

तेल – दो बड़े चम्मच

हरा धनिया – बारीक़ कटा हुआ एक चम्मच

नमक – स्वादनुसार

पानी – जरूरत के हिसाब से

विधि

सबसे पहले पैन में चुटकीभर नमक, 4-5 बूंद तेल, पास्ता और पानी और डाल कर उबालें और फिर जब पास्ता गल जाए तो गैस बंद कर दे ध्यान रहे पास्ता ज्यादा गले नहीं वरना पास्ता टूट जायेगा अब पास्ता को छान लें।

अब एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए मीडियम आंच पर रखें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें प्याज, अदरक, टमाटर, और लहसुन डालकर भूनें इसे ठंडा करें और फिर मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें।

अब इसी पैन में तेल गर्म करें और इसमें पेस्ट व नमक डालकर पेस्ट को तेल छोड़ने तक भूनें फिर इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, और गरम मसाला डालकर गाढ़ा हाने तक भूनें।

फिर इसमें दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं और जब दूध और मसाले अच्छी तरह से उबलकर सॉस बन जाए तो फिर इसमें कसूरी मेथी और उबला हुआ पास्ता डालकर अच्छे से मिलाएं गैस बंद कर दें और गर्मागर्म पास्ते पर हरा धनिया डालकर सर्व करें।

अपनी स्किन को निखारने के सबसे अच्‍छे तरीकों में से एक फेशियल करवाना है। फेशियल आपकी स्किन की सभी समस्‍याओं को दूर करने में हेल्‍प करता है। हालांकि फेशियल करवाना आपके रेगुलर क्लीनअप से थोड़ा लंबा है।

इसके कई स्‍टेप होते हैं और ये सभी आपकी स्किन की गहराई से क्‍लीनिंग पर फोकस हैं। अगर आप किसी भी तरह की कोई स्किन प्रॉब्‍लम्‍स नहीं हैं, तो आप फेशियल के लिए जा सकती हैं क्योंकि यह आपकी स्किन को हेल्‍दी और ग्‍लोइंग बनाए रखता है।

आपको बता दे की ब्यूटी पार्लर में अलग अलग तरह के फेशियल मौजूद होते है आप अपनी त्वचा के अनुरूप फेशियल का चुनाव कर सकती है ताकि आपकी त्वचा हेल्दी व चमकती दमकती दिखे।फेशियल करने के बाद कुछ बातो का ध्यान रखना बहुत आवश्यक है।

फेशियल कराने के बाद त्वचा कोमल व मुलायम हो जाती है। साबुन उसे नुकसान पहुंचा सकता है इसलिए साबुन का प्रयोग फेशियल के बाद कम से कम तकरीबन 24 से 48 घंटो तक न करें।तकरीबन 12 से 24 घन्टे तक त्वचा पर किसी भी तरह का स्क्रब का प्रयोग न करें। इससे चेहरे की त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है।

अपने होंठो के कालेपन की वजह से आपको दूसरे लोगो के सामने शर्मिंदा भी होना पड़ सकता है. इसलिए ये जरुरी है कि आप अपने प्यारे से होंठो का बेहद ख्याल रखे, ताकि आपकी खूबसूरत सी मुस्कान हमेशा बनी रहे.

वैसे आपकी जानकारी के लिए बता दे कि होंठ काले होने के कई कारण हो सकते है. जिनके बारे में आपके लिए जानना बेहद जरुरी है. तो चलिए अब आपको बताते है कि होंठ काले होने के क्या क्या कारण हो सकते है.

शहद का स्क्रब

शहद हमारे स्वास्थ्य के लिए कितना फायदेमंद होता है ये तो आप सभी जानते हैं। इसमें मौजूद गुण आपकी त्वचा से मृत कोशिकाओं को बाहर करने और आपकी त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। आप शहद से बने स्क्रब को आसानी से अपनी त्वचा और होंठों को स्वस्थ रख सकते हैं। शहद से बना स्क्रब आपके होंठों को सर्दी के दौरान काला बनाने से बचा सकते हैं।

बादाम के तेल से मालिश करें

होंठों को काला होना सर्दी के दौरान एक आम समस्या है लेकिन जरूरी नहीं कि आप इस स्थिति से अपना बचाव नहीं कर सकते हैं। बल्कि आप सर्दी के दौरान आसानी से बादाम के तेल से अपने होंठों को स्वस्थ रख सकते हैं। बादाम के तेल से होंठों पर मालिश करने पर आपके होंठों पर रक्त का संचार बढ़ता है और आपकी रक्त वाहिकाएं रंग बदलती है।

हाइड्रेट करें

सर्दियों में आमतौर पर हमारी त्वचा में रुखापन आने लगता है, जिसके कारण आपके होंठ भी सूखने और काले पड़ने लगते हैं। होंठों को सही रंग के साथ रखने या काले होंठ की समस्या से बचाने के लिए जरूरी है कि आप खुद को पूरे तरीके से हाइड्रेट रखें। इसकी मदद से आप आसानी से अपने शरीर के बाकी हिस्सों की त्वचा को भी बेहतर बनाए रख सकते हैं। आप रोजाना पर्याप्त मात्रा में पानी पीने की कोशिश करें।

ठंड का कहर जारी है. ठंड के मौसम में हम में से अधिकतर लोग अपना ज्यादातर समय रजाई में ही गुजारना चाहते हैं. कई लोगों को लगता है कि रजाई में रहकर अधिक समय तक सोने से वो खुद को ठंड लगने और बीमार होने से सुरक्षित रख सकेंगे. लेकिन हाल ही में हुई एक स्टडी ने इस बात को गलत साबित किया है.

शास्त्रों में जहां दिन में सोना वर्जित किया गया है वहीं ज्येष्ठ के महीने में दोपहर के समय एक ऐसा समय भी होता है कि जब सोया जा सकता है. ऐसा माना जाता है कि दिन में सोने से शरीर में रोग की वृद्धि होती है और उम्र भी घटती है.

आयुर्वेद के भी मुताबिक दिन में सोने से मोटापा जैसी कई बीमारियां होती हैं और तो और दिन में सोने से जुकाम होने का खतरा भी अधिक होता है.ब्रह्मवैवर्तपुराण में भी ऐसा कहा गया है कि दिन में, सूर्योदय और सूर्यास्त के समय सोने वाला व्यक्ति रोगी और दरिद्र हो जाता है.

धर्म शास्त्रों के मुताबिक सुबह बहुत अधिक देर तक सोने वालों से माता लक्ष्मी नाराज हो जाती हैं जिससे ऐसे व्यक्ति कभी भी संतुष्ट नहीं रहते हैं. सुबह अधिक देर तक सोने वाले व्यक्ति हमेशा मानसिक तनाव का भी सामना करते हैं.

ब्रेकफास्ट से लेकर स्नैक्स तक में अक्सर ब्रेड को शामिल किया जाता है। इनदिनों यह बेहद सुविधाजनक आहार बन गया है, जिसे कभी ब्रेड सैंडविच तो कभी ब्रेड टोस्ट के रूपों में अपनी डाइट में शामिल किया जाता है। लेकिन कई लोग इससे होने वाले नुकसान से बिल्कुल अंजान है।

ब्रेड में नमक की मात्रा ज्यादा होती है. इसका ज्यादा सेवन आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है. वैसे ब्रेड के एक टुकड़े के सेवन से कोई नुकसान नहीं होता, लेकिन नियमित इसके सेवन से आपके स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव पड़ता है.

खासकर सफेद ब्रेड का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं होते हैं। अगर आप पोषक तत्वों की कमी को पूरा करना चाहते हैं तो इसकी जगह पर साबुत अनाज से रोटी खाएं। आइए जानते हैं क्यों ब्रेड नहीं खाना चाहिए।

ब्रेड में कार्ब, नमक और रिफाइंड शुगर होते हैं. ये सेहत के लिहाज से सही नहीं है. इसका रोज सेवन करने से वजन भी बढ़ सकता है.अगर आप बहुत ज्यादा ब्रेड खाते हैं तो आपको कब्ज हो सकती है. रोज नाश्ते में ब्रेड खाने से भी आपको हो सकती है.

अधिकांश सफेद ब्रेड में फ्रुक्टोस कॉर्न शुगर की मात्रा ज्यादा होती है। सफेद ब्रेड को बनाने में इस्तेमाल किए जाने वाले अनाज मेंनुकसानदेह फाइटिक एसिड भी होता है जो शरीर में कैल्शियम, आयरन और जिंक को सोखने की प्रक्रिया को रोकता है.

सेहतमंद रहने के लिए घरेलू उपायों का सहारा लोग सालों से लेते आ रहे हैं। खासकर, जब बात भारत के लोगों की हो तो दादी मां के नुस्खों का उपयोग यहां खूब किया जाता है। उन्हीं में से एक है अरंडी का तेल। हो सकता है कि कई लोगों को अभी तक अरंडी के तेल के फायदे के बारे में ज्यादा जानकारी न हो। इसी बात को ध्यान में रखते हुए हम  इस लेख शरीर के लिए अरंडी के तेल के फायदे बताने जा रहे हैं।

गिरते बालों की वजह से पुरुष और महिलाएं परेशान नजर आते हैं और समस्या के हल के लिए कई टोटके आजमाते हैं. अरंडी का तेल इस्तेमाल कर सिर्फ 10 दिनों में बालों का गिरना रोका जा सकता है. तेल से सिर पर मसाज के नतीजे में नए बाल आना शुरू हो जाते हैं. ये तेल बालों को घना, लंबा और मजबूत बनाने में बेहद कारगर है.

बादाम और अखरोट का तेल 50 मिलीलीटर और अरंडी का तेल 25 मिलीलीटर मिलाकर रख लें. उसके बाद रोजाना 8-10 बूंद चेहरे पर टपकाकर मसाज करें. 5 मिनट बाद चेहरा धो लें. इसके अलावा इस्तेमाल करने का दूसरा तरीका ये है कि बेकिंग सोडा के साथ मिलाकर उंगलियों, घुटनों और पांव पर मलने से काले धब्बों का रंग हल्का हो जाता है. अरंडी तेल एजिंग एजेंट भी है. उसमें कॉटन भिगोकर लगाने से स्किन की कई समस्याएं दूर हो सकती हैं. सोने से पहले पलकों और आंख के आसपास इस्तेमाल करने से आंख की एलर्जी से हिफाजत करता है.

चाय हमारी लाइफ का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सुबह-सुबह उठकर जब तक गर्मागर्म चाय ना मिल जाए तब तक दिन की शुरुआत नही होती है।चाय पीने से हमारे शरीर में स्फूर्ति आ जाती है। आप हमेशा ग्रीन टी या फिर अदरक की चाय पीते है।चाय आपको गंभीर बीमारियों से भी आपको बचाती है। जिसके बारें में आप सोच भी नहीं सकते है।

अमेरिका कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी के एक शोध के अनुसार काली चाय हृदय के लिए काफी अच्छी है। इसमें मौजूद फ्लेवेनाइड्स एंटीऑक्सीडेंट हृदय के सेल्स तथा ऊतकों की ऑक्सीकरण से होने वाली क्षति से सुरक्षा करते हैं।

एक अन्य शोध से पता चलता है कि चाय का सेवन थक्के बनने की प्रक्रिया को नियंत्रित रखता है जिससे हृदयाघात की आशंका कम हो जाती है। रक्त में एंटीऑक्सीडेंट का घनत्व बढ़ने से चाय हृदय के लिए लाभदायक है।

जो महिलाएं प्रतिदिन कुछ कप चाय पीती थीं, उनमें हृदय रोग के लिए मुख्य रूप से उत्तरदायी तत्व ऑर्थेरोसिलरोसिस की मात्रा नगण्य पाई गई। चाय में मौजूद फ्लेवोनाइड्स हृदय संबंधी कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम को मजबूत रखने में सहायक पाया गया।

इसी प्रकार दांतों के लिए भी चाय को लाभदायक माना गया है क्योंकि इसमें फ्लोराइड की मात्रा भी होती है। एक अध्ययन से पता चलता है कि काली चाय दांतों में गंदगी की परत व छेद बनने से रोकती है। यही नहीं, इससे बैक्टीरिया का भी नाश होता है।

अक्सर मां या किसी दूसरे बड़े ने आपको उस समय पक्का टोका होगा जब आप खाना खाने के तुरंत बाद पानी पी रहे होंगे… ऐसा अक्सर सुना तो होता है, लेकिन इसे मानने में दिक्कत होती है. अक्सर हम सामने वाले से पूछ लेते हैं कि क्यों नहीं पीना चाहिए.

अगर तो सामने वाला ईमानदार है तो वह साफ कह देगा कि उसे नहीं पता, और अगर पता ही नहीं है तो वह अपने सुने-सुनाए बेतुके से जवाब आपको देगा… तो अगर आप भी आज तक इस सवाल का जवाब नहीं पा सके हैं कि आखिर खाने के तुरंत बाद पानी क्यों नहीं पीना चाहिए, तो चलिए हम आपको बताते हैं-

जो भी आप खाते हैं उसे पचने में तकरीबन 2 घंटे का समय लगता है. यह खाना आपकी ग्रास नली से होकर पेट तक जाता है. इसके बाद वह मल के रूप में बाहर निलकने से पहले आंत में पहुंचता है. इस दौरान पेट में बनने वाले तरल पाचन में मदद करने का काम करते हैं. अगर आप खाने से पहले पानी पी लेते हैं तो यह प्रक्रिया प्रभावित होगी।

खाने के बाद जब आप पानी पी लेते हैं तो खाने को पेट से आंत तक जितने समय में जाना चाहिए, उससे कम समय में वह आंत तक पहुंच जाता है. ऐसा होने पर शरीर को भोजन में मौजूद पोषक तत्वों का पूरा लाभ नहीं मिल पाता।

खाना खाने के तुरंत बाद अगर पानी पीते हैं तो आपका वेट गेन होता है. अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहें तो खाने के दौरान या तुरंत बाद पानी पीने से बचें. दरअसल खाने के तुरंत बाद पानी पीने से खाना ठीक से पचता नहीं और भोजन में मौजूद ग्लूकोज फैट में तब्दील हो जाता है.

खाने के तुरंत बाद पानी पीने से पेट में मौजूद खाना पचने की जगह खराब होने लगता है जिससे गैस बनने लगता है. अगर आप तला और मसालेदार खाना खाते हैं तो आपको एसिडिटी भी हो जाती है. खाने के बीच पानी पीने से एसिडिटी और ज्यादा बढ़ जाती है.