छोले भटूरे बनाने की सामग्री

2 कप चने

चाय पत्ती

सूखा आवंला

1 तेजपता

1 दालचीनी स्टिक

2 इलाइची

1 टी स्पून जीरा

1 बड़ी इलाइची

8 काली मिर्च के दाने

3 लौंग

2 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ

1 टी स्पून लहसुन

1 टी स्पून अदरक

1 टी स्पून हल्दी पाउडर

1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून यीस्ट

1/2 टी स्पून चीनी

2 कप मैदा

1/2 कप गेंहू का आटा

छोले भटूरे बनाने की विधि

-एक बर्तन लें और छोले के साथ चाय पत्ती और सूखे आवंला डालकर उबाल लें।

-एक पैन लें और उसमें तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद उसमें तेजपता, दालचीनी, जीरा, काली मिर्च और लौंग डालें।

-अब इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इसमें लहसुन, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।

-मिश्रण में पानी मिलाएं और अब इसमें उबले हुए छोले और कटा हुआ टमाटर डालें।

-इसे अच्छे से मिलाने के बाद दूसरे कुकर में निकाल लें। हरा धनिया डालकर प्रेशर कुकर में पकाएं।

-अब एक बाउल में यीस्ट लें और थोड़ी चीनी और पानी डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।

-एक बड़े बाउल में मैदा लें, थोड़ा सा गेंहू का आटा, नमक और यीस्ट को मिक्स करें। इसे हल्का सा मिक्स करके पानी मिलाएं।

-इसे मिलाकर आटा गूंथ लें।

-अब इस आटे को गीले कपड़े से ढककर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उसमें खमीर आ जाए।

-थोड़ा सा आटा लेकर इसकी रोटी बना लें।

-एक पैन में तेल गर्म करके इन्हें फ्राई कर लें। इन्हें गर्मागर्म सर्व करें।

अमूमन महिलाएं अपनी खूबसूरती को निखारने के लिए कई तरह के ब्यूटी टीटमेंट लेती हैं। इन्हीं में वैक्सिंग और ब्लीचिंग करना भी शामिल है। चेहरे पर मौजूद बाल के कारण हेयरी लगते हैं। इन बालों को हटाने के लिए महिलाएं या तो वैक्सिंग का सहारा लेती हैं या फिर चेहरे पर ब्लीच करती हैं।

हालांकि यह किसी भी महिला के यह कह पाना मुश्किल है कि इन दोनों में से कौन सा तरीका सबसे अच्छा है। तो चलिए आज हम आपको इन दोनों तरीकों के फायदों व नुकसान के बारे में बता रहे हैं, जिसे जानने के बाद आपके लिए यह फैसला लेना आसान हो जाएगा.

एवोकाडो, दूध व शहद पैक

इसके लिए आप एक चम्मच पका हुआ एवोकाडो लेकर उसे मैश करके एक स्मूद पेस्ट बनाएं। अब इसमें दो बड़ा चम्मच दूध और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। अब आप इसे अच्छी तरह मिक्स करें और अपने चेहरे पर लगाएं। करीबन आधे घंटे बाद स्किन को साफ करें। अगर आप इस फेस पैक का इस्तेमाल लगातार करती हैं तो इससे आपका स्किन कॉम्पलेक्शन काफी बेहतर होता है।

एवोकाडो, नींबू व शहद पैक

इस फेस पैक को इस्तेमाल करने वालों का कहना है कि यह फेस पैक आपकी स्किन पर एक ग्लो लेकर आता है। इस फेस पैक को बनाने के लिए आप पहले एवोकाडो को मैश करके एक पेस्ट बना लें। इसके बाद आप एक बड़ा चम्मच शहद व आधा नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और फिर इसे अपने चेहरे पर लगाकर 15−20 के लिए छोड़ दें। आखिरी में अपने चेहरे को सामान्य पानी की मदद से धोएं।

नाखून न बढ़ने और बढ़ते ही टूटने की समस्या आम नहीं जिसे इग्नोर किया जा सके। इनके टूटने की वजह कैल्शियम की कमी होती है जिसे खानपान में बदलाव और कैल्शियम युक्त चीज़ों को डाइट में शामिल कर ही दूर किया जा सकता है। लेकिन इनके अलावा कुछ और भी ट्रिक्स हैं जिनसे इस प्रॉब्लम को काफी हद तक कर सकते हैं बॉय-बॉय।

जैतून का तेल नाखून की रूट्स में जाता है और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करता है। नींबू नाखूनों पर लगे किसी भी दाग ​​को हटाता है और उसमें चमक लाता है। एक गिलास कटोरे में एक चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल लें। कुछ सेकंड के लिए इसे माइक्रोवेव में गर्म करें, जब तक कि यह थोड़ा गर्म न हो जाए। इस मिक्सचर को नाखूनों पर लगाएं और मालिश करलें।

अच्छे रिजल्ट के लिए, इसमें अपने नाखूनों को 20 मिनट के लिए भिगोएं। एक बार हो जाने के बाद, अपने नाखूनों पर मिक्सचर को रखने के लिए दस्ताने पहनें और इसे रात भर छोड़ दें। सुबह में, आधा चम्मच जैतून के तेल में टी ट्री ऑयल की पांच से छह बूंदें डालें। इसे नाखूनों पर रगड़ें और 30 मिनट तक लगा रहने दें। फिर गुनगुने पानी से अपने हाथ धो लें। हाथों को मुलायम रखने के लिए मॉइस्चराइजिंग लोशन लगाएं। आप इसे हफ्ते में दो बार कर सकती हैं।

बदलते मौसम के दौरान बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। वहीं त्वचा और बालों को भी तमाम परेशानियों का सामना करना पड़ता है। उन्हीं में एक है डैंड्रफ, जिसके चलते हमें सिर में खुजली की शिकायत रहती है। अगर बालों की जड़ों में रूखेपन का इलाज नहीं किया गया तो ये समस्या धीरे-धीरे सिर में मिक्रोबियल इन्फेक्शन का रूप ले लेती हैं। आज हम आपको बताएंगे कैसे घरेलू चीजों को इस्तेमाल कर इससे निजात पा सकते हैं।

बालों तथा सिर की त्वचा को स्वस्थ रखने के लिए आपको सही भोजन की जरुरत है। आपके प्रतिदिन के आहार में उचित मात्रा में विटामिन और प्रोटीन का होना बहुत ज़रूरी है। रोज के खाने में हरी व पत्तेदार सब्जियों के साथ फलों का सेवन करें। अतिरिक्त पोषण के लिए मछली, अंडे, दूध, ड्राई फ्रूट के साथ ओमेगा3 फैटी एसिड युक्त चीजों को भी आहार में शामिल करें। यह सिर की त्वचा और बालों को सेहतमंद बनाए रखने में मदद करते हैं।

अपने बालों और सिर की त्वचा कि समय समय पर किसी अच्छे और मुलायम हर्बल क्लिंजर से सफाई करें। डैंड्रफ से बचने के लिए बालों को साफ रखना बहुत ज़रूरी है। इसके अलावा तकिये के कवर, कंघे, टावेल आदि को भी साफ सुथरा रखना चाहिए। अपनी इन सभी चीजों को किसी और के साथ नहीं बांटना चाहिए और न ही दूसरों की चीजों का इस्तेमाल आपको करना चाहिए।

वैसे देखा जाये तो गर्भावस्था के दौरान पौष्टिक आहार लेना बहुत जरूरी होता है क्योंकि मां के खाने का सीधा असर गर्भ में पल रहे बच्चे पर पड़ता है।सर्दियों में कम तापमान की वजह से शरीर को विशेष ऊर्जा की जरूरत होती है. अंडे सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. लेकिन सर्दियों में अंडे का सेवन ज्यादा फायदेमंद होता है. ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए ऐसे फूड की जरूरत होती है, जिसमें प्रोटीन, कैल्शियम और कार्ब की संतुलित मात्रा हो.

ऐसे में आप अंडे में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो गर्भावस्था के दौरान लिया जाना बहुत आवश्यक है। गर्भ में पल रहे बच्चे की हर कोशिका प्रोटीन से बनती है। बतादें की ऐसे में गर्भवती महिला अगर अंडे खाती है तो भ्रूण का विकास बेहतर तरीके से होता है।इसके अलावा शरीर को विटामिन डी और विटामिन बी 12 का पोषण देने वाला फूड सर्दियों में ज्यादा जरूरी होता है. अंडे का सेवन सर्दियों में ज्यादा फायदेमंद इसलिए भी होता है क्योंकि यह शरीर को गर्माहट देने वाला होता है.

अब अंडे में 12 विटामिनों का पैकेज होता है और साथ ही कई तरह के लवण भी होते हैं। इसमें मौजूद कोलीन और ओमेगा- 3 फैटी एसिड बच्चे के संपूर्ण विकास को बढ़ावा देते हैं। इसके सेवन से बच्चे को मानसिक बीमारियां होने का खतरा कम हो जाता है और उसका दिमागी विकास भी होता है।

पेट की समस्या आजकल आम बात हो गई हैं. वहीं, लीवर, गैस, एसिडिटी और किडनी की समस्याएं लोगों को जल्दी प्रभावित कर रही हैं. ऐसे में हम कई तरह की दवाइयां लेते हैं

चाहे वह सबसे आम परेशानी पेट की गैस के लिए घरेलू उपाय हों या किडनी के रोगों का इलाज या उपचार हो. हम केवल दवाइयों तक सीमित हो गए है. वहीं, हमने नेचुरल तरीकों का उपयोग करना छोड़ दिया है. यदि आप रोजाना कागासन करते हैं तो आपको लीवर, गैस और गुर्दे की परेशानी से छुटकारा पाया जा सकता हैं.

इस तरह करें कागासन:-

सबसे पहले सीधे खड़े हों ताकि शरीर की मुद्रा सावधान की स्थिति में रहे.

पैर के पंजे बिल्कुल सीधे और हथेलियां कमर से चिपकी हुई हों.

कुछ देर अपनी सांसों पर ध्यान केंद्रित करें.

सांस धीमी, लंबी और गहरी हो.

सांस छोड़ते हुए धीरे-धीरे दोनों पैरों को सटाकर इस प्रकार बैठ जाएं कि दोनों पैरों के बीच कोई अंतर न रहे.

अब बाईं हथेली से बाएं घुटने को और दाईं हथेली से दाएं घुटने को इस प्रकार पकड़ें कि दोनों कोहनियां जांघों, सीने और पेट के बीच में आ जाएं.

पैरों के पंजे बाएं-दाएं मुड़ने न पाएं और सामने की तरफ ही रहें. गर्दन, रीढ़ और कमर को भी बिल्कुल सीधा रखें.

दाहिनी एड़ी से जमीन पर हल्का दबाव बनाते हुए गहरी सांस लेते हुए सिर को बाईं तरफ ले जाएं.

अडूसा एक औषधीय जड़ी बूटी है जिसे आमतौर पर वासा या वसाका और अंग्रेजी में मालाबार नट्स के नाम से जाना जाता है। औषधीय गुण होने के कारण अडूसा के फायदे कई स्‍वास्‍थ्‍य लाभ के लिए जाने जाते हैं। अपने पोषक तत्‍वों के कारण अडूसा का उपयोग आयुर्वेद चिकित्‍सा, होम्‍योपैथी और यूनानी उपचार में व्‍यापक रूप से किया जाता है।

यदि किसी को सर्दी-खांसी है तो ऐसे में अडूसा उसके लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है. इसके पौधे के 7-8 पत्तों को पानी में उबालें और फिर इसे छानकर उसमें शहद मिलाकर पी लें.

अडूसा में एंटीवायरल औषधीय गुण होते हैं जो वायरल संक्रमण के खिलाफ प्रभावी हैं. यह शरीर का तापमान कम करता है, बंद वाक को खोलता है जो कि सांस लेने में परेशानी पैदा कर सकता है और रिकवरी की प्रक्रिया को तेज कर सकता है.

एसिडिटी या पेट में जलन महसूस होना एक सामान्य समस्या है. पेट के अम्लीय पदार्थों का खाने की नली में आ जाना एसिडिटी का मुख्य कारण है. ऐसे में अडूसा फायदेमंद हो सकता है, यह पेट में एसिड के गठन को कम करता है. इस्तेमाल के लिए अडूसा का पाउडर, मुलेठी पाउडर और आंवला पाउडर को बराबर मात्रा में लेकर मिक्स कर लें और रोजाना इसका सेवन करें.