आवश्यक सामग्री
अचार का मसाला – 2 बड़े चम्मच
पनीर – 250 ग्राम (चौकोर टुकड़ों में कटा)
साबुत धनिया – 1 छोटा चम्मच

मेथी दाना – 1/4 छोटा चम्मच
कलौंजी – 1/2 छोटा चम्मच
दही – 1/4 कप

सरसों पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच .
हल्दी पाउडर – चुटकीभर .
तेल – आवश्यकतानुसार .
पुदीना – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा) .

बनाने की विधि .

– सबसे पहले पैन में मेथी दाना, कलौंजी और साबुत धनिया भून कर अलग रख दें।
– एक बाउल में दही, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, सरसों पाउडर, हल्दी और अचार का मसाला डालकर मिलाएं।
– साबुत भूनें मसालों को मिक्सी में पीस कर दही के मिश्रण में मिलाएं।
– अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर 15 मिनट तक मैरीनेट करें।
– मैरीनेट पनीर में लकड़ी की स्टिक लगाएं।
– पैन में तेल गर्म करके उसमें पनीर को चारों तरफ से सेंक लें।
– इसे सर्विंग प्लेट में निकाल कर पुदीना पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।
– लीजिए आपके आचारी पनीर टिक्का बनकर तैयार है।

हमारी त्वचा इस प्रदूषित वातावरण के सीधे संपर्क में है। जैसे बदलते मौसम, मिलावटी खाने-पीने की चीजें, प्रदूषित हवा और प्रदूषित पानी। इसके अलावा, तेज यूवी किरणों के संपर्क में आने से त्वचा पर खतरनाक प्रभाव पड़ता है, जो त्वचा में जलन पैदा करता है और चकत्ते व त्वचा संक्रमण के साथ अन्य कई अन्य परेशानियों को इन्वाइट करने के लिए काफी है।

# हनी फेस पैक: एक कटोरे में इसमें दो चम्मच शहद डालकर कुछ दही और एक चुटकी हल्दी डालें। इसे अपने चेहरे पर लगाएं और टैन हटाने और सूखापन से बचाव के लिए 15 मिनट बाद धो लें।

# गुलाब जल चेहरा पैक: यह पैक सूखी और बद त्वचा का मुकाबला करने में मदद करेगा, जो सर्दियों में सबसे आम समस्या है। गुलाब जल के साथ एक मैश किए हुए केले को मिलाकर अपने चेहरे और गर्दन पर लगाए

# ओट्स फेस पैक: यह पैक आपकी त्वचा से सुस्ती को दूर करता है। कुछ दही के साथ दो बड़े चम्मच ओट्स मिलाएं और उसमें आधा नींबू निचोड़ लें। इसे चेहरे पर लगाएं और 15 मिनट बाद धो लें।

भारतीय रसोईयों में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किए जानें वाले मसालों में से एक जीरा भी है। दाल में तड़का लगाना हो या फिर सब्जी को छौकना हो। बिना जीरे के इनका स्वाद अधूरा रह जाता है। जीरा सेहत के साथ-साथ त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद है।इसमें एरोमेटिक प्रॉपर्टीज के साथ-साथ मेडिसिनल प्रॉपर्टीज भी होती हैं। इसमें कई तरह के विटामिंस और मिनरल्स मौजूद होते हैं।

इसलिए अगर आपको एकने या पिंपल्स की प्रॉबलम है तो जीरे से बेहतर ब्यूटी ट्रीटमेंट आपके लिए कोई और नहीं हो सकता। यह डाइट्री फाइबर का अच्छा सोर्स होता है इसलिए स्किन को क्लीन करने और उससे टॉक्सिन को रिमूव करने में भी सहायक होता है।

महिलाओं की आंखों के नीचे काले घेरे होने की समस्या होने लगती है। इन काले घेरों की समस्या में भी जायफल का इस्तेमाल किया जा सकता है इसके लिए रोजाना आपको जायफल का पेस्ट आंखों के नीचे लगाना होगा।

झाइयो को दूर करने के लिए भी जायफल का उपयोग किया जाता है। इसके लिए बस आपको पानी और जायफल को लेना है फिर इसको किसी पत्थर पर घिसना है फिर आपको इस पेस्ट को अपने चेहरे पर लगाना है।

खर्राटों (Snoring) की आवाजें अक्‍सर सुनी होंगी या यह भी हो सकता है कि सोते समय आप भी खर्राटे लेते हों. कुछ लोग बहुत तेज आवाज में खर्राटे लेते हैं कि इसकी आवाज से नींद नहीं आती. आखिर खर्राटे आते क्‍यों हैं? दरअसल, इसके पीछे वजह है शरीर (Body) को ऑक्‍सीजन पहुंचाने वाले रास्‍तों का संकरा हो जाना.

इसमें गले का पिछला भाग भी संकरा हो जाता है और ऐसे में जब इन संकरे रास्‍तों से ऑक्‍सीजन शरीर तक पहुंचती है, तो इससे टिशू में कंपन होने लगता है और आवाज निकलने लगती है.

हल्दी
एक गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच हल्दी पाउडर और एक चम्मच शहद का मिला दीजिए। आपको ये मिश्रण रोजाना रात में सोने से पहले पीना हैं। ऐसा करने से आपको जल्द ही फर्क महसूस होने लगेगा।

लहसुन
लहसुन का इस्तेमाल खर्राटे आने का इलाज भी लहसुन की मदद से किया जा सकता है। ऑब्सट्रक्टिव स्लीप एपनिया सिंड्रोम के लक्षण जैसे खर्राटों से निजात पाने के लिए लहसुन का उपयोग किया जा सकता है। खर्राटे का देसी इलाज करने के लिए रोजाना सोने से पहले या शाम को एक लहसुन की कली, घी में रोस्ट करके चबाई जा सकती है।

इलायची
इलायची, श्वसन तंत्र को खोलने का काम करती है। इससे सांस लेने की प्रक्रिया सुगम होती है। सोने से पहले इलायची के कुछ दानों को गुनगुने पानी के साथ मिलाकर पीने से समस्या में राहत मिलेगी।

पुदीने का तेल
पुदीने में कई ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जो गले और नासाछिद्रों की सूजन को कम करने का काम करते हैं। इससे सांस लेना आसान हो जाता है। सोने से पहले पिपरमिंट ऑयल की कुछ बूंदों को पानी में डालकर उससे गरारे कर लें। इस उपाय को कुछ दिन तक करते रहें।

घर में बैठे बैठे शरीर दर्द करने लगा हैं तो इसकी मालिश करने के कुछ सरल तरीके अपनाए जिनसे आपको इन समस्याओं में खासी राहत मिलेगी. सरसों के ऑयल जो न सिर्फ खाना बनाने के उपयोग में आता है बल्कि इससे से भी मसाज कर सकते हैं. मार्केट में कई तरह के तेल, लोशन व कारागार आते हैं, आप उनका भी प्रयोग कर सकते हैं.

अगर किसी गंभीर कारण की वजह से मांसपेशियों में दर्द हो रहा है तो आप घरेलू नुस्‍खों की मदद से भी इसका इलाज कर सकते हैं।यहां हम आपको कुछ असरदार घरेलू उपायों के बारे में बताने जा रहे हैं जो मांसपेशियों में दर्द को कम करने में मदद करते हैं।

जमीन पर लेट जाएं व अपने हथेली में थोड़ा सा सरसों का ऑयल या ऑलिव तेल लेकर लगातार तीन मिनट तक हथेली को गोलकार घुमाते हुए मसाज करते रहें. पहले एक तरफ से फिर दूसरी ओर से.

नर्सिंग अध्ययन इंटरनेशनल जर्नल में छपे एक शोधपत्र के अनुसार, इससे पेट की मांसपेशियां शेप में आ जाती हैं यह फैट की चर्बी कम करने में भी बहुत ज्यादा अच्छा है. लाभ: पेट की मालिश करने से दर्द, अवसाद व कब्ज की समस्या से राहत मिलती है

दुनियाभर में कई लोग हैं जो अपनी सेहत को लेकर बड़े सावधान रहते हैं. ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी कॉफी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे पीने से बड़े लाभ होते हैं.सुबह उठते ही आप भी गरमा-गरम कॉफी पीने के शौकिन हैं तो आपको इसके बारे में जरूर जनना चाहिए। कुछ लोगों की जिंदगी में कॉफी बहुत महत्वपूर्ण होती है।

कॉफी पीना लाभदायक भी है हानिकारक भी है लेकिन खाली पेट कॉफी पीना ज्यादा खतरनाक है। कॉफी पीने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं लेकिन खाली पेट कॉफी हेल्थ के लिए खतरनाक हो सकती है।

खाली पेट कॉफी पीने से बचते हैं क्योंकि यह पेट के एंजाइम को डिस्टर्ब कर सकती है. लेकिन आपको बता दे कि कॉफी में घी डालकर पीने से पेट की कई समस्याओं से बचा जा सकता है.

एक्सपर्ट्स का मानना है की घी बटर से कम नमकीन और थोड़ा सा मिठास लिए होता है डायजेस्टिव सिस्टम को सबसे पहले खाना भी नहीं पचाना पड़ता और फैट से आपको एनर्जी भी मिल जाती है.

वहीं अगर कॉफी की खुशबू से ही आपका मूड बन जाता है तो इसके जायदा फायदे लेने के लिए इसमें घी भी डाल ले घी में मौजूद फैट दिमाग के लिए अच्छा होता है, नर्व कनेक्शन ठीक रखता है और मूड अच्छा रखने वाले हॉर्मोन्स रिलीज करता है.

आज के समय में मोटापा बढ़ने की वजह केवल खान-पान नहीं रह गया है। बल्कि बदला हुआ लाइफ स्टाइल भीजिनका प्रयोग करके आप मोटापे की समस्या से निजात पा सकते है, जो कि आपके स्वस्थ रहने के लिए अत्यन्त आवश्यक है।  इसके लिए बहुत अधिक जिम्मेदार है। हमारे खाने की प्लेट में न केवल फास्ट फूड ने तेजी से जगह बनाई है

जिससे शरीर बेडौल हो जाता है। स्वास्थ्य की तमाम समस्याओं के मूल में यह मोटापा ही रहता है। इससे निजात पाना आज के दौर में अत्यन्त आवश्यक है, क्योंकि हमारा खानपान अब पहले जैसा नहीं रहा है।

उपाय के अनुसार, शहद में लगाकर मूली खावें। मोटापा कम करने में प्रभावी होती है।

उपाय- सोंठ, सोंफ, चव्य, वायबिडंग, काला नमक – इनका चूर्ण दो माशा गाय के मठे के साथ नित्य खावें।

उपाय- बेर की पत्ती, अनार की कली, गिलोय, अरंड की जड़, ढाक के फूल – इन पाँचों को एक – एक मासे लेकर आधा पाव पानी में पीस लें और मिश्री मिलाकर पीवें।