शरीर में मौजूद खून में हीमोग्लोबिन का निचला स्तर आयरन की कमी यानी एनीमिया कहलाता है। हीमोग्लोबिन की कमी से व्यक्ति में थकान, त्वचा का पीला पड़ना, सांस फूलना, तेज या अनियमित दिल की धड़कन, ऊर्जा की कमी, बालों का झड़ना, हाई ब्लड प्रेशर या लो ब्लड प्रेशर जैसे आम लक्षण नजर आने लगते हैं।

इस मात्रा से कम हीमोग्लोबिन होने पर व्यक्ति को अपनी डाइट में इन 5 चीजों को शामिल करने पर ध्यान देना चाहिए। आइए जानते हैं इनके बारे में।

अनार- शरीर में खून की कमी दूर करने के लिए अनार को सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है। इसमें आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके रोजाना सेवन से लाल रक्त कोशिकाओं के बनने में मदद मिलती है।

खजूर- हीमोग्लोबिन की कमी दूर करने में खजूर भी आपकी मदद कर सकते हैं। खजूर में प्रचूर मात्रा में कॉपर,मैग्नीशियम , मैग्नीज़, विटामिन बी6, आचिन, पैंटोथेनिक एसिड और रिबोफ्लाविन जैसे पोषक तत्व होते हैं। यही वजह है कि खजूर को लोहे का समृद्ध स्रोत माना जाता है। खून की कमी को दूर करने के लिए आप रोजाना सुबह खाली पेट गर्म दूध के साथ खजूर का सेवन करें। इससे काफी फायदा मिलेगा।

मेथी- खून की कमी दूर करने के लिए मेथी का भी सेवन भी काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें उच्च मात्रा में लोहा पाया जाता है, जिससे लाल रक्त कोशिकाओं को बढ़ाने में सहायता मिलती है। मेथी के पत्ते और बीज दोनों का सेवन फायदेमंद होता है।

हिंदू शास्त्र में तुलसी का पौधा बेहद पवित्र माना जाता है। इस पौधे को लगाने से घर में सुख- समृद्धि बढ़ती है। इसका इस्तेमाल औषधीय के रूप में भी होता है। कहते हैं जहां तुलसी के पौधा होता है वहां नकारात्मक उर्जा नहीं होती है। भगवान विष्णु की पूजा में तुलसी का इस्तेमाल किया जाता है। इसके बिना उनकी पूजा अधूरी मानी जाती है।

ज्योतिष शास्त्रों के मुताबिक एक पीतल के लोटे में 4 से 5 तुलसी की पत्तियां डालकर करीब 24 घंटे के लिए छोड़ दें। अगले दिन स्नान आदि करने के बाद इस जल को अपने घर के प्रवेश द्वार पर छिड़के दें। इसके अलावा घर के अन्य हिस्सों में छिड़के इस से नकारात्मक उर्जा दूर हो जाती है।

व्यापार करने वाला व्यक्ति चाहता है कि उसका काम ज्यादा से ज्यादा बढ़ें। सभी लोग जानते हैं कि व्यापार में फायदा और नुकसान दोनों चीजें होती रहती है। अगर व्यापार में हो रहे नुकसान से परेशान है तो हर शुक्रवार को स्नान करके तुलसी में कच्चा दूध चढ़ाएं। इसके बाद किसी मिष्ठान का भोग लगाएं और बचे हुए प्रसाद को सुहागिन स्त्री को दान कर दें। माना जाता है धीरे- धीरे व्यापार का नुकसान कम होने लगता है।

वास्तुदोष की वजह से आपके काम बिगड़ने लगते हैं। वास्तुशास्त्र के अनुसार तुलसी सकारात्मक उर्जा देने का काम करता है। अगर आप वास्तुदोष की समस्या से गुजर रहे हैं तो घर के दक्षिण पूर्व दिशा में तुलसी का पौधा लगाएं और उसके नियमित रूप से जल दें और घी का दीप जलाएं। इस उपाय को करने से घर में नकारात्मक उर्जा दूर हो जाएगी और गृह- क्लेश से भी छुटकारा मिलेगा। इससे घर में सुख- समृद्धि बनी रहती हैं।

भारत को डायबिटीज मरीजों की राजधानी कहा जाने लगा है क्योंकि इन दिनों डायबिटीज एक विकट समस्या बन गई है। खराब लाइफस्टाइल के कारण ये बीमारी कम उम्र के लोगों को भी होने लगी है।  लेकिन कुछ बातें ऐसी है जिसका ध्यान डायबिटीज के मरीज को रखनी जरूरी है।

डायबिटीज पेशेंट को हर दो से तीन घंटे में कुछ न कुछ खाना चाहिए। स्नैक्स और भोजन खाने से डायबिटीज लेवल को कंट्रोल रखता है। अपनी डाइट में ब्राउन राइस, ओट्स, साबुत गेहूं जैसी चीजों को शामिल करें। ऐसे में डायबिटीज लेवल को कंट्रोल में रखने के लिए नियमित शारीरिक एक्सरसाइज करना जरूरी है। लेकिन एक्सरसाइज से पहले और बाद में डायबिटीज लेवल चेक करें, अगर ज्यादा हाई या लो हो तो एक्सरसाइज से बचें।

डायबिटीज ‘अच्छे’ कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करता है और ‘खराब’ कॉलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, जिससे दिल की बीमारी और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है। हाई कोलेस्ट्रॉल डिस्लिपिडेमिया होने के चांस बढ़ जाता है, जिसके चलते धमनियों में रुकावट और कोरोनरी जटिलताएं हो सकती हैं। ऐसे में आप फास्ट फूड, बर्गर, पिज्जा और तले हुए स्नैक्स आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।

डायबिटीज फॉर्मूला- डायबिटीज पेशेंट को रोजाना एक्सरसाइज और खान पान में बदलाव की सलाह दी जाती है। अपने जीवन में डायबिटीज स्पेसिफिक फॉर्मूला को शामिल करें। ये सलाह दी जाती है कि डायबिटीज लेवल को मेनटेनम करने के लिए कॉम्पलेक्स कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे विशेष अवयवों के साथ डिजाइन किया गया है। ये फॉर्मूला आपके सुबह के नाश्ते, लंच और डिनर में शामिल करें। ये आपके ब्लड ग्लुकोस और वजन को कंट्रोल करता है।

एग मंचूरियन की सामग्री
बैटर के लिए
4 टेबल स्पून मैदा
1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
1/2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
5 अंडे
मंचूरियन के लिए
1/2 कप शिमला मिर्च
2 टेबल स्पून प्याज
1/2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 टी स्पून कटी हुई हरी मिर्च
1 टेबल स्पून सोया सॉस
1 टेबल स्पून सिरका
1 टेबल स्पून चिली सॉसध्शेजवान
धनिया पत्ती सजाने के लिए
1 टी स्पून टोमैटो केचप
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

एग मंचूरियन बनाने की वि​धि

1.एक बड़ा कंटेनर लें और उसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।
2.अंडे को 4 टुकड़ों में काट लें और मिश्रण में डीप करें। इसे एक तरफ रख दें।

मंचूरियन के लिए
1.एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कोटेड अंडे को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
2.दूसरी कड़ाही गरम करें या कढ़ाई में से एक्ट्र तेल निकाल लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
3.सब्जियों में सभी सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4.अब अंडे डीप फ्राई करें और उन्हें इस मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें. 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
5.इसे हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।

हल्दी त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता हैं। आप इसका इस्तेमाल फेसपैक, स्क्रबर सेमत अन्य चीजों को बनाने में कर सकते हैं। इसमें कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो स्किन प्रॉब्लम्स को दूर करने में मदद करता है।

मानसून के मौसस की शुरुआत हो चुकी है। इस मौसम में रेडनेस, खुजली, पिंपल्स और मुंहासों की समस्याएं बढ़ जाती हैं। मौसम बदलने पर स्किन प्रॉबलम्स बढ़ जाती है, ऐसे में जिन लोगों को मुंहासों की समस्या रहती है उन्हें कोई भी प्रोडक्ट लगाने से पहले सौ बार सोचना पड़ता है। कई बार इन प्रोडक्ट्स को लगाने की वजह से चेहरे पर बहुत ज्यादा पिंपल्स आ जाते हैं।

आज हम आपको हल्दी के गुणकारी फायदों के बारे में बता रहे हैं जिसका इस्तेमाल मुंहासों से छुटकारा पाने के लिए कर सकते हैं, साथ ही बेदाग निखार वापस पा सकते हैं।

हल्दी में कई तरह के प्राकृतिक गुण होते हैं जो त्वचा की प्रॉब्लम्स को दूर करने का काम करता है। इसमें एंटी बैक्टीरियल और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो मुंहासों को कम करने में मदद करता है। साथ ही इसके निशान को भी कम करता है। आज हम आपको हल्दी से बनने वाले 3 फेस पैक के बारे में बता रहे हैं।

आयुर्वेद में भी मिट्टी के बर्तनों में पानी रखने और उनमें भोजन पकाने तक के फायदे माने गए हैं। बदलते वक्त में मिट्टी के घड़े की जगह फ्रिज ने ले ली है लेकिन सेहत के लिहाज से देखा जाए, तो फ्रिज में पानी सिर्फ ठंडा होता है लेकिन मिट्टी के घड़े जितने पोषक तत्व आपको नहीं मिलते। ऐसे में कोशिश करें कि गर्मियों में फ्रिज की जगह मिट्टी के घड़े में रखे पानी को पिएं, जिससे कि न सिर्फ आप बीमारियों से बचे रह सकें बल्कि आपका डाइजेशन सिस्टम भी मजबूत हो सके।

गले को होगा फायदा- घड़े के पानी के प्रयोग से गले को फायदा मिलता है क्योंकि इसके सेवन से गले की कोशिकाओं का तापमान अचानक नहीं गिरता है जबकि फ्रीज के पानी के सेवन से गले की कोशिकाओं का तापमान अचानक गिर जाता है।

गैस की समस्या से राहत- मटके का पानी का सेवन गैस की समस्या से निजात दिलाने में मदद करता है, अगर व्यक्ति को गैस या एसिडिटी संबंधी कोई परेशानी है, तो घड़े के पानी के सेवन से फायदा होता है।

ब्लड प्रेशर- मटके का पानी ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित रखने में मदद करता है। खास बात यह है कि यह बैड कॉलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करके हार्ट अटैक की संभावनाओं को भी कम करता है।

स्किन प्रॉब्लम्स से राहत मिलती है- मटके का पानी पीने से त्वचा संबंधित कई परेशानियों जैसे फोड़े, फुंसी और मुंहासे से राहत मिलती है। इतना ही नहीं मटके का पानी पीने से त्वचा में भी चमक आती है।

प्याज का सेवन न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है बल्कि सेहत से जुड़ी आपकी कई समस्याओं को दूर करने का काम भी करता है। प्याज में विटामिन ए, बी6, बी-कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, आयरन, फोलेट और पोटैशियम जैसे खनिज पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। इतना ही नहीं प्याज सल्फ्यूरिक कंपाउंड्स और फ्लेवोनॉएड्स का खजाना माना जाता है।

-अगर आप बालों के झड़ने या पतले होने से परेशान हैं तो प्याज आपकी समस्या को काफी हद तक कम कर सकता है। कच्चे प्याज का रस स्कैल्प पर लगाने से बाल लंबे और घने होते हैं।

-कच्‍चा प्‍याज खाने से गर्मियों में लू नहीं लगती है। अगर किसी को लू लग जाए तो प्‍याज का रस पीने या उसे तलवे पर मलने से राहत म‍िलती है।

-प्याज के रस की कुछ बूंदे कान में डालने से कान के दर्द में राहत म‍िलती है। दर्द होने पर रूई की मदद से प्‍याज के रस की कुछ बूंदों को कान में डालने से फायदा होता है।