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सर्दियों की शुरुआत के साथ ही ज्यादातर लोगों को अदरक की चाय पीने की ललक महसूस होती है। दिन में एक-चार बार पीने से भी मन नहीं भरता। दरअसल अदरक आपकी चाय को न सिर्फ स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि यह कई औषधीय गुणों से भी भरपूर होता है।
जो पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। चाय में अदरक डालने से पहले उसका छिलका हटा देते हैं, लेकिन हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञों की मानें तो हमें अदरक के छिलको को हटाने से बचना चाहिए। .
फूड एक्सपर्ट कंचन कोया कहती हैं कि चाय में अदरक को छिलके के साथ अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है। स्वास्थ्य को इससे बहुत फायदा होता है। हालांकि कुछ लोगों को सब्जियों में अदरक के छिलके का स्वाद पसंद नहीं आता, ऐसे में कोया अदरक को चाकू की बजाय चम्मच से छीलने की सलाह देती हैं।
हावर्ड यूनिवर्सिटी की कंचन कोया (पीएचडी इन बायोमेडिसिन फ्रॉम हावर्ड यूनिवर्सिटी) कहती हैं कि अदरक को छीलना नहीं जानते। सबसे जरूरी बात तो यह है कि हमें अदरक को छीलना ही नहीं चाहिए। क्योंकि इसमें मांस की तुलना में 2x पॉलीफेनॉल्स और जरूरी यौगिक से भरपूर है।