गुजराती तीखा पुडला की सामग्री
1 कप चने का आटा
1/2 कप कद्दूकस की हुई सब्जी
स्वादानुसार नमक
3-4 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून हरा धनिया
1 टी स्पून सरसों का तेल
पकाने के लिए तेल
गुजराती तीखा पुडला बनाने की विधि
1.एक बाउल लें, उसमें आटा, मसाले, सब्जियां और सरसों का तेल डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक समान पेस्ट बनाने के लिए पानी डालें।
2.अब, एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें, उसमें तेल की कुछ बूंदें डालें और मिश्रण को उस पर डालें। इसे गोलाकार करते हुए फैलाएं।
3.इसके चारों ओर थोड़ा तेल छिड़कें और तब तक इंतजार करें जब तक कि पुडला का एक भाग सुनहरा भूरा न हो जाए।
4.अब चमचे की मदद से पलट दें और पुडला को दूसरी तरफ से भी पकने दें।
5.इसे दही के साथ परोसें और मजा लें।