शाही पनीर बनाने के लिए चाहिए यह सामग्री-
पनीर-टुकड़े में कटा और 250 ग्राम
खरबूजे के बीज-1/3 कप
मक्खन-2 चम्मच
जीरा-1 चम्मच
अदरक पेस्ट-1 चम्मच
टमाटर प्यूरी- 1 कप
हल्दी-1 चम्मच
धनिया पाउडर-1 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
हरी मिर्च-3
हरा धनिया – कटा हुआ
शाही पनीर बनाने की विधि-
1. शाही पनीर बनाने के लिए सबसे पहले खरबूज के बीज लें और उसे 30 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें.
2. बाद में पीसकर पेस्ट तैयार कर लें.
3. अब एक पैन लें और उसमें घी डालें और गर्म कर लें.
4. अब गर्म घी में जीरा डालें और उसे चटकने दें.
5. फिर इसमें अदरक का पेस्ट डालें और थोड़ी देर पकाएं.
6. अब इसमें टमाटर प्यूरी डालें और 5 मिनट पकाएं जब तक कि यह तेल न छोड़ दें.
7. इसमे बाद इसमें हल्दी, धनिया, नमक, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालें और पकाएं.
8. अब इसे तब तक पकाएं जब तक सारे मसाले तेल न छोड़ दें.
9. अब इसमें पानी डालें और पनीर के टुकड़े डालकर ग्रेवी पकाएं.
10 आखिरी में इसमें मक्खन और हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
11. आपका गर्मागर्म शाही पनीर तैयार है. इसे रोटी या नान के साथ सर्व करें.