पनीर के कोफ्ते घर पर बनाने के लिए देखें इसकी रेसिपी

सामग्री

शाहबलूत – 2 कटोरी
टमाटर – 5-6
अजवाईन – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया – 1 कप
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक स्वादअनुसार

विधि

1. सबसे पहले पनीर को एक बाउल में डालकर अच्छे से मैश कर लें।
2. फिर पानी में शाहबलूत का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. मिश्रण में अजवायन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हाथों पर तेल लगाकर कोफ्ते तैयार कर लें.
5. अब एक बर्तन में टमाटर डालकर उबाल लें.
6. टमाटर उबालने के बाद उसका छिलका हटाकर मिक्सर में काट लें.
7. इसे मिक्सर में डालकर प्यूरी बना लें.
8. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और एक-एक करके कोफ्ते तल लें।
9. कोफ्ते को अच्छी तरह ब्राउन होने तक फ्राई करें.
10. दूसरे पैन में तेल डाल कर गरम होने के बाद अजवायन डाल कर भून लीजिए.
11. अजवाइन भूनने के बाद टमाटर की प्यूरी डालें.
12. प्यूरी को अच्छी तरह से पकाएं और फिर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
13. जब प्यूरी में उबाल आने लगे तो इसमें तले हुए कोफ्ते डालें.
14. पनीर को 5-10 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
15. आपका अजवाई पनीर कोफ्ता तैयार है। रोटी या चावल के साथ परोसें।