एग मंचूरियन की सामग्री
बैटर के लिए
4 टेबल स्पून मैदा
1 टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर
1/2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार काली मिर्च
5 अंडे
मंचूरियन के लिए
1/2 कप शिमला मिर्च
2 टेबल स्पून प्याज
1/2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1/2 टी स्पून कटी हुई हरी मिर्च
1 टेबल स्पून सोया सॉस
1 टेबल स्पून सिरका
1 टेबल स्पून चिली सॉसध्शेजवान
धनिया पत्ती सजाने के लिए
1 टी स्पून टोमैटो केचप
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
एग मंचूरियन बनाने की विधि
1.एक बड़ा कंटेनर लें और उसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें।
2.अंडे को 4 टुकड़ों में काट लें और मिश्रण में डीप करें। इसे एक तरफ रख दें।
मंचूरियन के लिए
1.एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कोटेड अंडे को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
2.दूसरी कड़ाही गरम करें या कढ़ाई में से एक्ट्र तेल निकाल लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, शिमला मिर्च, प्याज, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें। 5 मिनट तक चलाते हुए भूनें।
3.सब्जियों में सभी सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4.अब अंडे डीप फ्राई करें और उन्हें इस मिश्रण में अच्छी तरह मिला लें. 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
5.इसे हरे धनिये से गार्निश करके सर्व करें।