नारियल का प्रयोग हमारे लिए बहुत नुकसानदेह है, हार्वर्ड की एक प्रोफेसर ने किया बड़ा दावा

उन्होंने आगे कहा, ‘नारियल का ऑयल एक खालिस जहर है। ‘ उन्होंने एक बार फिर अपनी बात को दोहराते हुए बोला कि ये एक ‘खालिस जहर’ है। उन्होंने बोला कि नारियल ऑयल में सेचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है व इसे खाने से हाई कोलेस्ट्रॉल व दिल की बीमारियां बढ़ती हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के आंकड़ों के मुताबिक नारियल ऑयल के फैट में 80 फीसदी सेचुरेटेड फैट होता है, जबकि मक्खन में 63 प्रतिशत, बीफ में 50 फीसदी व पोर्क में 39 फीसदी होता है।

घी है सबसे बेहतर
दूसरी ओर हार्वर्ड हेल्थ पत्र में हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के चिकित्सक वाल्टर सी विलेट ने लिखा है कि नारियल ऑयल में सिर्फ बुराई ही नहीं है। इसके कई फायदे भी हैं। उन्होंने कहा, ‘नारियल ऑयल के बारे में बढ़िया बात ये है कि ये लाभदायक एचडीएल कोलेस्ट्राल को बढ़ावा देता है। चाहें जैसा भी फैट हो वो एचडीएल लेबल को बढ़ाता है, लेकिन नारियल ऑयल में ऐसा करने की विशेष क्षमता होती है। ‘

उन्होंने मुताबिक नारियल ऑयल का प्रयोग करने में कोई बुराई नहीं है। उन्होंने कहा, ‘मैं किफायत के साथ नारियल ऑयल का प्रयोग करता हूं। ‘ हालांकि उन्होंने बोला कि नारियल ऑयल के अपने नुकसान भी हैं व जब वो कहते हैं कि कोई वस्तु उतनी बुरी नहीं है, तो इसका ये मतलब नहीं कि वो अच्छी है। उन्होंने इंडियन घी को खाने के लिए सबसे बेहतर बताया।

उन्होंने लॉस एंजेल्स टाइम्स में एक आर्टिक्ल में लिखा था, ‘मक्खन के मुकाबले घी लैक्टोस (दुग्ध-शर्करा) फ्री है व इसमें बहुत कम कोलेस्ट्रॉल है। इसमें विटामिन ए, डी, ई व के भरपूर मात्रा में हैं। इसमें आश्चर्यजनक ढंग से बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, व ये हमारी प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में जरूरी किरदार निभाता है। ‘