आवश्यक सामग्री :
2 कप मैदा
1 टी स्पून दही
सूखा आटा
घी
अंडे
पनीर टिक्का
1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
स्वादानुसार हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ
2 टी स्पून नमक
हरी चटनी
बनाने की विधि :
इससे बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में दही और नमक डालकर नरम गूंथ लिजिएं। फिर इसे ढककर 2-3 घंटे के लिए एक तरफ रख दीजिये। अब हरी मिर्च, प्याज, नींबू के रस और नमक को एक साथ मिलाकर एक तरफ रख दीजिये। अब एक तवे को आंच पर गर्म होने के लिए रख दें। फिर मैदे से 1/8″ मोटाई में सूखा आटा लगाकर रोटी बेल लिजिएं।
अब आंच को तेज रखकर इस पर तैयार की गई रोटी डालें। अब परांठे को आंच से उतार लिजिएं, अंडे वाली साइड को आप ऊपर की तरफ रखें, फिर इस पर थोड़ी चटनी लगाकर एक लाइन से टिक्का लगाएं, अब इसके बाद प्याज का मिश्रण लगाकर इसे रोल करके सर्व कीजिए।