घर में बनाएं होटल जैसा मशरूम पेपर फ्राई, देखें रेसिपी

सामग्री

पनीर – 1/2 किलो

काबुली चना – आधा कप (4 से 5 घंटे पानी में भिगोकर रखे हुए)

प्याज का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

प्याज स्लाइस में कटी हुई – 3

अदरक लहसुन का पेस्ट – 3 बड़े चम्मच

दही – 50 ग्राम

लौंग – 4-5

हरी इलायची – 2-3

बड़ी इलायची – 1-2

साबुत काली मिर्च – 4 से 6

विधि

– इसे बनाने के लिए आप सबसे पहले पनीर को छोटा छोटा काट लें।

– फिर मीडियम आंच में एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करके इसमें लौंग, हरी इलायची और काली मिर्च डाल दें।

– इसके बाद अब इसमें प्याज डालकर कड़छी से चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।

– फिर ऊपर से पनीर और चना डालें और 3-4 मिनट तक भून लें।

– फिर तय समय के बाद इसमें प्याज का पेस्ट और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 3-4 मिनट तक भून लें।

– अब इसके बाद हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर 1-2 मिनट तक और पका लें।

– इसके बाद अब इसमें 4 चम्मच दही डालें और अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर ढककर पकाएं।

– जब तक यह पक रहा है दही, बड़ी इलायची के दाने और जीरा पीसें।

– फिर अब इस पेस्ट को कड़ाही में डालकर छोले और पनीर के साथ अच्छे से मिक्स करें।

– फिर 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाकर गैस बंद कर दें।

– आपका छोलिया पनीर तैयार है।